登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　運費計算　 |　聯絡我們　 |　幫助中心　|　 加入書簽
會員登入   新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2025年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心 服務：香港／台灣／澳門／海外 送貨：速遞／郵局／服務站
在 大書城 以“ 全文 模式”搜“ 法国蓝带厨艺学院,邢彬 ”共有 23899 结果： （小貼士：您可以使用“精確”查詢方式縮窄範圍） 同時支援繁體 / 正體 / 简体字輸入搜索
法国蓝带面包宝典 法国蓝带面包宝典
『简体书』 作者：法国蓝带厨艺学院　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-01-01
这本由法国蓝带厨艺学院撰写的《法国蓝带面包宝典》诚邀你开启一场全新的厨艺冒险。 你可以将自己代入学徒期的蓝带学生，穿越于图文并茂的不同章节里，逐步掌握面包师这一行当的各项技能。例如：管理产品的发酵与烘烤；生产一系列的创新维也纳面包；习得各地的行业新技术等。此 ...		 詳情>>
售價：HK$ 227.7

法国蓝带糕点圣经 法国蓝带糕点圣经
『简体书』 作者：法国蓝带厨艺学院 著，张婷 译　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2018-01-01
在《法国蓝带糕点圣经》中，法国蓝带厨艺学院的鼎级主厨向我们独家揭秘了85个糕点配方，涵盖了蛋糕、个性糕点、挞、饼干、糖果、风味甜点等类型，其中既包括简单易操作的食谱，也有精巧又新潮的尝试。此外，书中还介绍了15种法式糕点的基本制作方法。 本书集传统糕点和现代 ...		 詳情>>
售價：HK$ 423.2

法国蓝带巧克力宝典 法国蓝带巧克力宝典
『简体书』 作者：法国蓝带厨艺学院 编，张艳辉 译　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2019-03-01
本书为法国蓝带厨艺学院经典的巧克力教材，介绍多道以巧克力为原料制作的食谱，包括糖果、点心、蛋糕、饮品，以及各种基本制作方法和技巧。本书文字介绍详尽，步骤图完整，是指导学习制作巧克力美食的指南。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 172.8

法国蓝带经典法餐烹饪宝典 法国蓝带经典法餐烹饪宝典
『简体书』 作者：法国蓝带厨艺学院 编，李汝敏 译　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2019-03-01
本书依据行政和美食区划，将法国划分为22个地区，书中详细介绍了不同地区的地理气候、人文历史、特色物产及饮食文化，并选取了每个地区代表性的共83道特色料理，分步详解制作方法。还包括底汤、酱汁、面坯、配菜的做法和肉类、蔬菜、海鲜的预处理等基础烹饪技法。读者通过本书 ...		 詳情>>
售價：HK$ 172.8

法国蓝带巧克力宝典（法国蓝带厨艺学院经典 法国蓝带巧克力宝典（法国蓝带厨艺学院经典
『简体书』 作者：法国蓝带厨艺学院,邢彬　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2015-01-01
欢迎来到巧克力的至尊王国，在这里，您会发现最爱的巧克力变身为各种美味、诱人的蛋糕、塔点、奶油酱、慕斯、冰点、冻饮、饼干和糖果。这些精妙绝伦的甜品和茶点，无论是传统的经典款还是精选的新潮流行款，都等待您的发掘。 《法国蓝带巧克力宝典》介绍170道以巧克力制作 ...		 詳情>>
售價：HK$ 292.3

法国蓝带烘焙宝典（上册） 法国蓝带烘焙宝典（上册）
『简体书』 作者：法国蓝带厨艺学院　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2017-04-01
本书是法国蓝带学院教科书，体现了蓝带学院zui初培训宗旨所强调的传统性、技术性和艺术性。 第1章为法国糕点史，为我们展现了法师糕点的演变历程，从中可使读者了解许多西式糕点背后的故事。随后的西饼屋作业介绍了正规糕点房的部门结构和各层次角色，以及糕点制作的卫生和 ...		 詳情>>
售價：HK$ 142.1

法国蓝带烘焙宝典（上下册） 法国蓝带烘焙宝典（上下册）
『简体书』 作者：法国蓝带厨艺学院　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2017-04-01
本书是法国蓝带学院教科书，体现了蓝带学院zui初培训宗旨所强调的传统性、技术性和艺术性。*章为法国糕点史，为我们展现了法师糕点的演变历程，从中可使读者了解许多西式糕点背后的故事。随后的西饼屋作业介绍了正规糕点房的部门结构和各层次角色，以及糕点制作的卫生和安全要 ...		 詳情>>
售價：HK$ 414.7

法国蓝带经典初级教程（全三册）（汇聚法式 法国蓝带经典初级教程（全三册）（汇聚法式
『简体书』 作者：法国蓝带厨艺学院 著　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2014-10-01
《法国蓝带糕点制作（初级）》为法国蓝带厨艺学院的经典教材，是介绍制作法式糕点最基础、最精髓的一本，包括鸡蛋、糖、面粉、黄油这4种最基本的食材，制作出面团、面糊、黄油、巧克力、慕斯等23种最基础知识，以及21种最经典的法式糕点制作方法，此外还有问答、秘诀、解释、 ...		 詳情>>
售價：HK$ 296.4

法国蓝带经典初级教程（套装全二册）（《法 法国蓝带经典初级教程（套装全二册）（《法
『简体书』 作者：法国蓝带厨艺学院　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2014-10-01
《法国蓝带西餐制作（初级）》为法国蓝带厨艺学院的经典教材，是介绍制作法式西餐最基础、最精髓的一本，包括3种最经典的法式西餐基础的高汤制作方法和以其制作的各种酱汁，以及牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼、蔬菜等最基本的食材制作是30道菜肴、汤的详细方法，此外还有问 ...		 詳情>>
售價：HK$ 197.6

法国蓝带烘焙宝典（下册） 法国蓝带烘焙宝典（下册）
『简体书』 作者：法国蓝带厨艺学院　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2017-04-01
本书提供了具有视觉冲击效果的、按照制作步骤精心排序的照片，展示了绝大部分糕点制作中的基本技能。在这本书里你会发现，141款耳熟能详的标准配方贯穿于法式糕点制作的历史长河中，并且是传统制作工艺的*好例证。法式糕点已经成为国际烹饪艺术中的一种表现形式，除此之外，还 ...		 詳情>>
售價：HK$ 214.6

法国雷诺特烘焙宝典【精装大本】 法国雷诺特烘焙宝典【精装大本】
『简体书』 作者：法国雷诺特厨艺学院 著，汤旎 译　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-08-01
法国雷诺特厨艺学院的创始人卡斯通·雷诺特Gaston Lenotre被誉为“法国现代甜点开山鼻祖”，本书涵盖法国雷诺特厨艺学院课程中基础、进阶、高阶的经典法式甜点共200余种，从基础面团、奶油、酱与糖浆开始，详解法式泡美、挞派、慕斯以及各式蛋糕，布里欧修、 ...		 詳情>>
售價：HK$ 272.8

巴黎费朗迪学院法式糕点宝典[精装大本] 巴黎费朗迪学院法式糕点宝典[精装大本]
『简体书』 作者：巴黎费朗迪学院 著，邢彬 译　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2019-03-01
《巴黎费朗迪学院法式糕点宝典》是被誉为美食界哈佛的法国高级职业公立院校巴黎费朗迪学院的大师法式糕点教材。本书详尽介绍了从基础到精通、涵盖法式糕点师必备的所有烘焙技术，能让你像专业糕点师一样烘焙！ 《巴黎费朗迪学院法式糕点宝典》的内容主要包括面团、奶油酱 ...		 詳情>>
售價：HK$ 648.0

法国费朗迪学院西餐烹饪宝典（精装） 法国费朗迪学院西餐烹饪宝典（精装）
『简体书』 作者：[法]米歇尔?唐桂 著；郭晓赓，杨帆 译　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2018-01-01
《法国费朗迪学院西餐烹饪宝典》是被誉为烹饪界哈佛的法国高级职业公立院校法国费朗迪厨艺学院的大师高级厨艺课程教材。本书详尽介绍了从基础到精通、涵盖厨师必备的所有烹饪技术，能让你像专业厨师一样烹饪！ 《法国费朗迪学院西餐烹饪宝典》的内容主要包括基础汤、汤汁、 ...		 詳情>>
售價：HK$ 536.8

厨艺大师金牌甜点 厨艺大师金牌甜点
『简体书』 作者：比尔吉-达尔·斯特恩多里安·涅托　　出版：北京科学技术出版社　　日期：2017-06-01
爱尔兰风味提拉米苏、巴黎布丁、百里香焦糖苹果塔、巴黎车轮泡芙、勃朗峰蛋糕、法式千层酥、红色虞美人马卡龙、椰枣咕咕霍夫、松脆泡芙塔 翻开比尔吉-达尔斯特恩、多里安涅托*的《厨艺大师**甜点》一书，学厨艺大师，做地道法式甜点！跟随详尽步骤图，100％保证成！ ...		 詳情>>
售價：HK$ 57.7

三明学院图书馆古籍普查登记图目 三明学院图书馆古籍普查登记图目
『简体书』 作者：三明学院图书馆　　出版：国家图书馆出版社　　日期：2016-11-01
本书收录福建三明学院图书馆收藏的古籍100多种，书影200多幅。这些古籍有致用书院旧藏，钤有书院藏书印，对近现代书院藏书的研究就有现实参考价值。这些古籍是三明学院图书馆古籍普查的重要成果，均按照普查登记标准编制了目录，再配以彩色书影，对读者了解三明学院图书馆古 ...		 詳情>>
售價：HK$ 528.0

法国蓝带西餐制作（初级） 法国蓝带西餐制作（初级）
『简体书』 作者：法国蓝带厨艺学院　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2014-10-01
《法国蓝带西餐制作（初级）》为法国蓝带厨艺学院的经典教材，是介绍制作法式西餐最基础、最精髓的一本，包括3种最经典的法式西餐基础的高汤制作方法和以其制作的各种酱汁，以及牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼、蔬菜等最基本的食材制作是30道菜肴、汤的详细方法，此外还有问 ...		 詳情>>
售價：HK$ 98.8

法国蓝带糕点制作（初级） 法国蓝带糕点制作（初级）
『简体书』 作者：法国蓝带厨艺学院　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2014-10-01
《法国蓝带糕点制作（初级）》为法国蓝带厨艺学院的经典教材，是介绍制作法式糕点最基础、最精髓的一本，包括鸡蛋、糖、面粉、黄油这4种最基本的食材，制作出面团、面糊、黄油、巧克力、慕斯等23种最基础知识，以及21种最经典的法式糕点制作方法，此外还有问答、秘诀、解释、 ...		 詳情>>
售價：HK$ 98.8

法国蓝带巧克力制作（初级）（世界最顶级法 法国蓝带巧克力制作（初级）（世界最顶级法
『简体书』 作者：法国蓝带厨艺学院　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2014-10-01
《法国蓝带巧克力制作（初级）》为法国蓝带厨艺学院经典教材，是一本制作巧克力美食的基础指南书，详细介绍了原料的产地、种类、产地、历史到职称巧克力的过程、巧克力的种类，特别重点的介绍了34道巧克力糕点的制作方法，此外还有问答、诀窍等相关知识及材料、工具、常用语等基 ...		 詳情>>
售價：HK$ 98.8

法国巨眼丛书：让孩子看懂世界的第一套科普 法国巨眼丛书：让孩子看懂世界的第一套科普
『简体书』 作者：法国纳唐出版社 编著　　出版：中信出版社　　日期：2018-06-01
这套大型人文科普系列图画书，由纳唐出版社组织多位熟悉幼儿心理学和教育学的专家，依据孩子的兴趣和接受能力设计体例和主题，由法国多位优秀插画家配图，风靡欧洲30多年，畅销2800多万册。我们在编辑时，精心遴选出更适合孩子阅读的56册，历时3年，整个团队10多人参与 ...		 詳情>>
售價：HK$ 1317.8

波尔多葡萄酒学院品鉴课（法国波尔多葡萄酒学院权威著作，专业实用有趣的波多尔葡萄酒知识大全） 波尔多葡萄酒学院品鉴课（法国波尔多葡萄酒学院权威著作，专业实用有趣的波多尔葡萄酒知识大全）
『简体书』 作者：法国波尔多葡萄酒学院 著，倪复生 译　　出版：中国友谊出版公司　　日期：2019-09-01
本书包含波尔多葡萄酒知识大全和品鉴指南，无论您是葡萄酒爱好者、初学者还是单纯为了满足好奇心，它都能帮您全面认识丰富多样的波尔多葡萄酒，带您探索葡萄酒庄，了解葡萄产区、风土、品种及酿造过程，初学混合红酒艺术和品酒方法，了解最好的红酒美食搭配 ...		 詳情>>
售價：HK$ 132.3

>>> 後一頁 尾頁 （頁碼:1/1195　行數:20/23899） 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15