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饭店管理概论（第二版） 饭店管理概论（第二版）
『简体书』 作者：牟昆　　出版：清华大学出版社　　日期：2016-09-01
《饭店管理概论（第二版）》一书是根据应用型本科教育教学特点的要求编写的。全书共十二章，内容包括：饭店管理概述、饭店组织管理、饭店营销管理、饭店前厅服务与管理、饭店客房服务与管理、饭店餐饮服务与管理、饭店康乐服务与管理、饭店人力资源管理、饭店 ...		 詳情>>
售價：HK$ 72.0

前厅客房服务与管理（第3版） 前厅客房服务与管理（第3版）
『简体书』 作者：李明宇、牟昆　　出版：清华大学出版社　　日期：2022-06-01
本次修订在《前厅客房服务与管理第2版》的基础上，针对相关知识和案例进行了 更新，并加入全新内容进行扩充，创新性地体现了以下特色。 1.本教材内容与国家标 ...		 詳情>>
售價：HK$ 56.4

酒水服务与管理 酒水服务与管理
『简体书』 作者：牟昆　　出版：清华大学出版社　　日期：2017-06-01
本书突出了应用型本科注重能力培养这条主线，有机地融合知识、技术、能力、素质等要素，帮助学生学以致用、学有所用，具有一定的前瞻性和操作性。本书是应用型本科旅游与酒 ...		 詳情>>
售價：HK$ 37.7

饭店管理概论（第4版） 饭店管理概论（第4版）
『简体书』 作者：梁瑜、牟昆、李明宇　　出版：清华大学出版社　　日期：2023-06-01
《饭店管理概论第4版）》在第3版的基础上，丰富了饭店管理相关理论知识，基于饭店行业发展新趋势完善了相关内容，增加了行业新动态和新理念;有针对性地更新了部分章节 ...		 詳情>>
售價：HK$ 68.8

酒水服务与酒吧管理（第二版） 酒水服务与酒吧管理（第二版）
『简体书』 作者：牟昆，李鑫，李明宇　　出版：清华大学出版社　　日期：2021-03-01
《酒水服务与酒吧管理（第2版）》是根据中华人民共和国*颁发的《高职高专教育专业人才培养目标及规格》编写的。 《酒水服务与酒吧管理（第2版）》共十个学习单元，内容包括：认识酒水、发酵酒及其服务、蒸馏酒及其服务、配制酒及其服务、鸡尾酒及其 ...		 詳情>>
售價：HK$ 79.2

前厅客房服务与管理（第二版） 前厅客房服务与管理（第二版）
『简体书』 作者：牟昆　　出版：清华大学出版社　　日期：2016-02-01
本书是在国务院常务会议部署加快构建以就业为导向的现代职业教育体系、引导一批普通本科高校向应用技术型高校转型的新形势下编写的。在新契机下，对应用型旅游本科专业的人才培养模式提出了新的课题，探索适应新时期的创新型旅游人才培养模式成为新的挑战。全 ...		 詳情>>
售價：HK$ 39.0

现代饭店人力资源管理实务（第3版） 现代饭店人力资源管理实务（第3版）
『简体书』 作者：李明宇，牟昆，梁瑜，阎文实　　出版：清华大学出版社　　日期：2018-12-01
随着饭店业竞争的日益激烈，人力资源管理在现代饭店管理中的地位及作用日益提 升。人力资源管理往往关乎饭店的生存和发展，因而成为提升现代饭店核心竞争力的关键 因 ...		 詳情>>
售價：HK$ 63.9

饭店管理概论（第3版） 饭店管理概论（第3版）
『简体书』 作者：梁瑜，牟昆，李明宇　　出版：清华大学出版社　　日期：2019-01-01
编者在编写《饭店管理概论第3版》的过程中，从高职高专教学的特点出发，注重理论与实践相结合，力求满足酒店管理专业、旅游管理专业对饭店管理教学的要求。在编写内容上， ...		 詳情>>
售價：HK$ 67.2

现代饭店人力资源管理实务（第二版） 现代饭店人力资源管理实务（第二版）
『简体书』 作者：李明宇、牟昆、刘幻　　出版：清华大学出版社　　日期：2017-01-01
从内容结构上对饭店人力资源管理的框架重新进行设计和调整，抓住其中*关键、*实用的部分进行详细梳理。除了介绍饭店人力资源管理中的招聘、培训、激励、薪酬、绩效考评等 ...		 詳情>>
售價：HK$ 43.2

饭店管理概论（高职高专旅游与酒店管理专业规划教材） 饭店管理概论（高职高专旅游与酒店管理专业规划教材）
『简体书』 作者：梁瑜，牟昆 主编　　出版：清华大学出版社　　日期：2014-07-01
《饭店管理概论》是根据中华人民共和国教育部颁发的《高职高专教育基础课程教学基本要求》和《高职高专教育专业人才培养目标及规格》编写的。全书共十二章，内容包括：饭店管理概述、饭店组织管理、饭店营销管理、饭店前厅服务与管理、饭店客房服务与管理、饭 ...		 詳情>>
售價：HK$ 93.6

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