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王兴国、金青哲 主译
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油脂化学
『简体书』 作者：王兴国，金青哲 出版：科学出版社 日期：2012-03-01 《油脂化学》系统地论述了油脂的基本化学性质和油脂化学的基本理论、基本方法。主要阐述了油脂和脂肪酸的结构、性质、反应和变化的规律，重点是其结构与性质的相互关系。《油脂化学》除附录外共11章，包括绪论、脂肪酸化学、甘泊醋化学、脂肪酸和油脂的物理性质、脂肪酸与油脂的 ... |
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多出油 出好油 用好油
『简体书』 作者：王兴国，金青哲 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-06-01 对油脂加工业而言，“多出油、出好油、用好油”既是出发点，也是终极目标。经过100多年的发展，油脂加工技术，无论是油料预处理、制炼油，还是副产物利用，都已经取得长足进步，很多方面甚至已经达到了炉火纯青的程度，但科学技术的发展是无止境的，在前人基础上开拓创新，仍然 ... |
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心律失常电生理学（原书第2版）（美）雷金纳德·何著；曾和松 王炎 主译
『简体书』 作者：[美]雷金纳德·何著，曾和松，王炎 主译 出版：科学出版社 日期：2023-02-01 本书基于各种心律失常的诊断和消融案例，通过全面收集心内电生理记录、彩色电解剖标测图，以及荧光透视图、心内超声心动图和心脏CTMRI图像，直观、详细阐述了各种心律失常的发生机制。本书由图谱提出诊断依据，并结合机制给予解释和分析，系统介绍其独特表现、诊断标准、消 ... |
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基孔肯雅病毒理论与实验技术指南 （新加坡）J.朱江昂等主编；刘红旗主译
『简体书』 作者：[新加坡]J.朱江昂等主编，刘红旗主译 出版：科学出版社 日期：2023-02-01 本书为HumanaPress出版的“分子生物学方法”（MethodsinMolecularBiology）系列丛书之一，原书作者都是相关领域的专家，针对基孔肯雅病毒研究相关的实验技术方法，以标准操作规程（SOP）的体例，从基本概念、实验原理到具体操作步骤，进行 ... |
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垂直极限：口腔种植软硬组织增量2.0版
『简体书』 作者：著：[匈]伊斯特万·厄本[Istvan Urban]，主译： 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2023-06-01 Urban教授喜欢让临床程序保持简单、可重复以及符合生物学原则，这也是他如此受全世界口腔种植医生欢迎与推崇的原因。书中介绍的技术并不会过于复杂，它们是简单的治疗策略，并发症发生率较低，最终临床结果更具可预测性，对资深的种植医生和初学者都同样大有裨益。 全书主 ... |
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21世纪全球卫生外交
『简体书』 作者：郭岩 主译 出版：北京大学医学出版社有限公司 日期：2017-04-01 本书是继《创新卫生伙伴关系》和《全球卫生谈判与导航》之后全球卫生系列的第3卷。本书阐述了21世纪全球卫生外交的发展方向，包括与外交政策的关系、政府和演员其中扮演的角色、生物安全与全球卫生外交以及全球卫生外交中的人道主义等。 ... |
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贝雷油脂化学与工艺学：第六版（第一卷）（
『简体书』 作者：王兴国、金青哲 主译 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-07-01 第一卷包括了化学、营养、毒理学、动植物油脂、氧化、抗氧化剂、风味和感官评价，安排了与油脂的结晶和物理性质有关的三个新章节，也有抗氧化剂理论和监管状况以及脂质过氧化机制与测量等方面的新章节，有一个新章节介绍了油脂质量保证的内容。 ... |
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贝雷油脂化学与工艺学：第六版（第五卷）（
『简体书』 作者：王兴国、金青哲 主译 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-09-01 第五卷介绍了油脂的加工技术，具体内容包括：油脂加工工艺概述，油脂制取，油籽和脂肪原料油脂回收，油脂的储存、处理和运输，包装，油脂的吸附分离，脱色，脱臭，氢化加工技术，植物油深加工超临界技术，油脂的膜处理，人造奶油加工厂和设备，油籽饼粕挤压生产食品和饲料。 ... |
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贝雷油脂化学与工艺学：第六版（第三卷）（
『简体书』 作者：王兴国、金青哲 主译 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-09-01 本卷为第六版新增加的内容，主要介绍了共轭亚油酸类油脂、甘油二酯、微生物油脂、转基因油脂、鱼油等各种特殊的油脂产品及其副产物或次要成分，以及低热量脂肪替代品和结构脂质，其中有一个章节论述鱼油和海洋哺乳动物油。 ... |
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贝雷油脂化学与工艺学：第六版（第四卷）（
『简体书』 作者：王兴国、金青哲 主译 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-11-01 第四卷主要介绍油脂的应用领域，包含：煎炸油，人造奶油和涂抹脂，起酥油，糖果用脂，烹调油、色拉油和色拉调料，焙烤食品中的油脂，食品乳化剂，饲料和宠物食品中的油脂，副产品的利用，环境影响和废物处理等内容。 ... |
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DK人体百科（涂色版）
『简体书』 作者：曾宪涛,孟详喻,邵军 主译 出版：北京科学技术出版社 日期：2019-01-01 本书内容涵盖人体全部系统，由理论知识讲解、精美高清插图、大量涂色练习组成 ；包括200多组涂色练习，100多组高清精美图片 ，是一本适合中学生、大学生科普阅读和医学生练习使用的涂色学习指南，通过时下流行的涂色方式，让读者更好地学习和掌握人体结构。 ... |
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医学教育课程开发：六步法（第4版）
『简体书』 作者：李海潮 主译 出版：北京大学医学出版社有限公司 日期：2024-05-01 本书包括课程开发六步法的章节，更新了示例和问题，以引导贯彻不基于时间的原则。随后的章节涵盖了课程的维护和改进、传播以及大型项目的课程开发。附录呈现出根据六步法设计出完整课程的示例，该方法是新课程出版和传播的公认标准，并为医学教育工作者提供有意义的教育干预、奖励 ... |
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NYSORA神经阻滞手册
『简体书』 作者：冯艺 主译 出版：北京大学医学出版社有限公司 日期：2024-07-01 本书为纽约局部麻醉学院Admir Hadzic教授最新出版的图书，Hadzic教授是局部神经阻滞的全球知名专家，目前出版了多本该领域的著作，受到全球读者的好评。本书围绕周围神经阻滞这一核心要点，以实用性为指向，强调了快速入门的理念，方便临床操作中快速浏览和掌握 ... |
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斯托特麻醉药理学与生理学（第6版）
『简体书』 作者：罗爱林 主译 出版：北京大学医学出版社有限公司 日期：2024-07-01 ... |
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乳房重建手术图谱
『简体书』 作者：主译：杜正贵 出版：世界图书出版公司 日期：2024-09-01 ? 自体组织乳房重建，包括游离和保留肌肉的横行腹直肌（TRAM）皮瓣、腹壁下动脉穿支（DIEP）皮瓣、腹壁下浅动脉（SIEA）皮瓣、臀动脉穿支皮瓣等的重建。 ? 植入物（假体）乳房重建，包括一步法重建、联合脱细胞真皮基质（ADM）或全肌肉覆盖的两步法重建 ... |
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大学问·亦官亦商：明清时期天津的盐商与社会
『简体书』 作者：关文斌 著，张荣明 主译 出版：广西师范大学出版社 日期：2025-06-01 本书是一部讲述天津盐商群体与城市发展的社会史著作，通过盐商的视角，揭示了明清国家、社会与经济的复杂互动。全书以盐商为核心，立体剖析其在经济发展、家族治理、社会文化网络构建中“亦官亦商”的矛盾性：一方面努力经营社会网络，向朝廷捐输，与士人交游，通过联姻等方式与其 ... |
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美国骨矿研究学会骨质疏松与代谢性骨病学（第9版）
『简体书』 作者：陈柏龄 等主译 出版：北京大学医学出版社有限公司 日期：2025-05-01 本书是一部在骨矿代谢领域具有领导地位的权威专著，该书首版出版于1990年（美国），三十多年来不断再版，近期新一版为2019年出版的第9版。多年来，在相关领域专著中，本书销量名列前茅，被行业誉为“骨代谢疾病第一书”。本书由美国骨矿研究学会（ASBMR）组织编写， ... |
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髋关节外科学（第2版）
『简体书』 作者：刘建国 主译 出版：北京大学医学出版社有限公司 日期：2026-01-01 《髋关节外科学》（第2版）是一本关于髋关节外科手术的权威著作，内容全面覆盖髋关节手术的各个方面，于2020年出版。本书提供了当今世界上最先进的手术入路及操作技术，以便读者为各年龄段患者（成人及儿童）提供最有效的手术方案。精细讲解大量最新手术具体方法，如：固定装 ... |
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"冠状动脉旁路移植术 操作技巧：个体化治疗图解指南"
『简体书』 作者：主译：王臻 出版：世界图书出版西安有限公司 日期：2026-01-01 本书由国际冠脉外科权威专家Alexander Albert 和 Artur Lichtenberg 团队联合编撰，以“个体化治疗”为核心理念，系统阐述冠状动脉旁路移植术（CABG）的术前评估、术中策略及术后管理。全书分为五章，涵盖手术策略、移植物选择、吻合技巧 ... |
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王兴国备孕怀孕坐月子喂孩子（套装三册）
『简体书』 作者：王兴国等 著 出版：化学工业出版社 日期：2019-07-01 《吃不胖的备孕怀孕营养餐》是专为备孕和孕期女性设计的营养餐，在管理体重和合理搭配的基础上，更关注重点食材和重要营养素如叶酸、铁、钙、DHA、蛋白质等的摄取，符合*版的备孕和孕期膳食指南。全书菜谱食材常见，口味兼顾南北地域和不同地方菜系特点，简便易操作，长胎不长 ... |
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