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王森蛋糕学校
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王森经典蛋糕教科书
『简体书』 作者：王森 主编 出版：机械工业出版社 日期：2020-10-01 甜蜜的蛋糕深受人们喜爱，经典的黑森林、歌剧院，炸裂少女心的香槟玫瑰、桃子和覆盆子，颜值担当的热带水果百香果、蒙布朗，总有一款能打动你。本书从蛋糕制作的材料、工具、基础技法、馅料、装饰件介绍起，带你掌握 ... |
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王森教育.蛋糕裱花基础（第三版）（下册）
『简体书』 作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-06-01 2007年出版至今第三次修订改版，根据需要增加蛋糕裱花设计方法和举例，人物蛋糕、动物蛋糕、水果蛋糕、仿真蛋糕等均有详细讲解，配套120分钟的二维码视频，扫码即可 ... |
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王森教育.蛋糕裱花基础（第三版）（上册）
『简体书』 作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-06-01 2007年出版至今第三次修订改版，蛋糕裱花基础知识更加完备，奶油、奶油霜、豆沙等常见的裱花材料均有举例说明，配套100分钟的二维码视频，扫码即可边看边学习。 ... |
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王森烘焙教室 套装共3册
『简体书』 作者：王森 出版：机械工业出版社 日期：2024-06-01 *配方精准，论开店还是家庭烘焙，都能够一步到位，做出专业级的烘焙产品； *铜版纸印刷，图文并茂，涵盖62款面包的配方、制作方法；55款蛋糕的配方、制作方法；花 ... |
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王森专业法式甜点制作教科书（底坯+馅料+组合设计与装饰上、下）
『简体书』 作者：王森 出版：机械工业出版社 日期：2024-08-01 王森老师筹备5年之久的法甜著作，包含底坯篇、馅料篇、组合与装饰篇，集合30位世界名厨的近千个经典配方，拆解、分析、总结出一套法甜理论体系，用科学的方式解析法式甜 ... |
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王森经典烘焙教科书
『简体书』 作者：王森 主编 出版：机械工业出版社 日期：2020-10-01 花式烘焙一网打尽 饼干、蛋糕、泡芙、挞派、面包、马卡龙 制作难点，一点就通 重点步骤，一看就懂 附赠免费的高清制作视频和产品手绘剖面图 ... |
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王森教育.和果子
『简体书』 作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-06-01 春夏秋冬，四季轮转，和果子在每个季节都有其特殊的表达方式。几个简单的工具，几种常见的食材，都十分家常，通过双手的巧妙转化就能将寓意表达在一颗精美的和果子中。 ... |
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王森教育.慕斯蛋糕基础课（第三版）
『简体书』 作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-06-01 2010年出版至今第三次修订改版，基础知识更加完备，实践部分按照慕斯蛋糕的常见品类分为：杯装慕斯、切块慕斯、模具慕斯以及慕斯蛋糕，每个产品的制作过程都以图片形式 ... |
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蛋糕裱花基础（升级版）（下册）-烘焙食品制作教程（含DVD）（教材）
『简体书』 作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-07-01 《蛋糕裱花基础》（上下册）出版至今，让很多学习蛋糕裱花技术和想要创业开店的人从中受益，并成为烘焙行业培训的经典教材。时隔几年后，重新修订出版升级版，书中的内容与 ... |
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法式甜点（王森世界名厨学院）
『简体书』 作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-05-01 ★世界ding级甜点大师的经典配方 《法式甜点》收录法国甜点MOF大师Christophe Rhedon、法国里昂甜点世界杯冠军Mathieu Blandin ... |
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烘焙盛宴 世界名厨的蛋糕 面包
『简体书』 作者：王森 出版：青岛出版社 日期：2017-11-01 据说面包的诞生源于一个偶然，一个粗心的奴隶，一个美丽的错误，从而铸就了一个关于面包的传说。 面包可以很简单也可以千变万化，通过原料的些许调整，就可以创造出新的 ... |
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王森 四季韩式裱花蛋糕（含DVD光盘）
『简体书』 作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-05-01 美好的背后，伴随着无数次的尝试。 当奶油霜在你手下开出漂亮的花朵， 一年四季的美丽仿佛都被收藏了。 这一刻的喜悦和幸福，无法用语言传递。 ... |
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王森经典面包教科书
『简体书』 作者：王森 主编 出版：机械工业出版社 日期：2020-10-01 面包渐渐成为很多人的主食担当，经典的法棍、德国结，香甜松软的红豆面包、北海道蜂蜜吐司，酥脆的羊角面包、咖啡空间，紧实有嚼劲的黑麦面包、凯撒面包，总有一款能获得你的青睐。本书从面包制作的材料、工具、发酵 ... |
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西餐教科书
『简体书』 作者：王森 出版：吉林科学技术出版社 日期：2020-10-01 这是一本星级料理图书，是世界名厨亲身教学的西餐教科书。本书所介绍菜品均有分解步骤图，图解清晰，图片精美，简单易学。贴心小贴士中将操作关键及如何避免容易出现的错误 ... |
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蛋糕英语丹尼系列L3 欢乐宝藏
『简体书』 作者：蛋糕英语工作室 出版：浙江教育出版社 日期：2018-09-01 《蛋糕英语丹尼系列》是由百词斩旗下蛋糕英语专业团队精心打造的少儿双语绘本。该系列符合6-12岁孩子语言和认知水平。内容主要围绕小主人公丹尼的生活展开。该系列带有 ... |
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蛋糕英语丹尼系列L4 无限旅程
『简体书』 作者：蛋糕英语工作室 出版：浙江教育出版社 日期：2018-03-01 《蛋糕英语丹尼系列》是由百词斩旗下蛋糕英语专业团队精心打造的少儿双语绘本。该系列符合6-12岁孩子语言和认知水平。内容主要围绕小主人公丹尼的生活展开。该系列带有 ... |
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蛋糕英语：丹尼的地道口语1
『简体书』 作者：蛋糕英语工作室 出版：浙江教育出版社 日期：2018-09-01 《蛋糕英语：丹尼的地道口语1》是由百词斩旗下蛋糕英语专业团队精心打造的少儿双语绘本。该绘本符合6-12岁孩子语言和认知水平。小朋友可以在阅读轻松幽默的漫画的同时 ... |
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蛋糕英语丹尼系列 L2 奇幻时光
『简体书』 作者：蛋糕英语工作室 出版：浙江教育出版社 日期：2018-03-01 《蛋糕英语丹尼系列》是由百词斩旗下蛋糕英语专业团队精心打造的少儿双语绘本。该系列符合6-12岁孩子语言和认知水平。内容主要围绕小主人公丹尼的生活展开。该系列带有 ... |
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蛋糕英语精读系列：我把伙伴弄丢了
『简体书』 作者：蛋糕英语工作室 出版：浙江教育出版社 日期：2018-03-01 《蛋糕英语精读系列》是由百词斩旗下蛋糕英语专业团队精心打造的少儿英文读物。该系列故事由中英两国编著者精心打磨；难度与文本均由英语教育专家设计，更符合 6-12 ... |
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蛋糕英语精读系列：小白象的故事
『简体书』 作者：蛋糕英语工作室 出版：浙江教育出版社 日期：2018-03-01 《蛋糕英语精读系列》是由百词斩旗下蛋糕英语专业团队精心打造的少儿英文读物。该系列故事由中英两国编著者精心打磨；难度与文本均由英语教育专家设计，更符合 6-12 ... |
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