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果品蔬菜贮藏加工原理与技术（王颉）
『简体书』 作者：王颉 出版：化学工业出版社 日期：2016-08-01 本书作者在从事高等院校果品蔬菜贮藏加工原理与技术教学和研究工作基础上，经过多次探索和实践，逐步形成了本教材的编写体系。本书在详细讲授果品蔬菜化学成分与贮藏加工特性的基础上，系统讲解了果品蔬菜贮藏加工的基本原理和基本方法。本教材包括果品蔬菜化 ... |
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食品工厂设计与环境保护（王颉）
『简体书』 作者：王颉 出版：化学工业出版社 日期： ... |
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试验设计与SPSS应用（王颉）
『简体书』 作者：王颉 出版：化学工业出版社 日期： 本书在详细介绍试验设计和统计分析基本原理的基础上，利用SPSS软件将传统的统计分析方法“傻瓜化”。本教材包括食品试验设计概述、SPSS软件概述、统计假设检验、方差分析、回归与相关、非参数统计、正交试验设计、回归的正交试验和SPSS统计图形等 ... |
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迎冬奥食品产业地图（河北省）
『简体书』 作者：王晓茹、王颉、王浩勇、孙剑锋 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-11-01 河北张家口是冬奥会主赛场之一，河北在冬奥会场馆附近旅游资源丰富，食品产业集群式发展，特色鲜明。本书以以科普读物的形式，展示了位于第24届冬季奥林匹克运动会场馆附近，以河北为主的食品产业集群以及张家口和承德的风景名胜，对促进世界文化和产业的交 ... |
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