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程安琪
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有面儿
『简体书』 作者：程安琪 出版：电子工业出版社 日期：2015-01-01 这是从台湾引进的一本关于面的美食书。全书介绍了101道经典的面条，制作方法和口味丰富多彩，从经典的中式凉、拌面，到异国风味的凉、拌面，或是暖心暖胃的汤面，到人气特色的汤面，还有喷香美味、让人食指大动的炒面，不管哪一种，就是要让你吃上一碗好面。 ... |
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跟着大师学做异国料理
『简体书』 作者：李香芳 林幸香 林丽娟 段生浩 许宏寓 程安琪 黄佳祥 叶信 出版：河南科学技术出版社 日期：2018-08-01 《跟着大师学做异国料理》是从台湾引进的一本料理书，介绍了世界各地的异国料理。书中的异国料理包括日式料理、韩式料理、泰式料理、意大利料理、中东料理、西班牙料理和西餐料理，几乎包括了所有热门的料理门类。本书按照七种料理门类分为了七章，每章分为基础部分和料理制作部分，基础部分介绍了此种料理的常用食材、常用工具等知识，料理制作 ... |
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搬个鸡蛋当救兵
『简体书』 作者：程安琪 出版：浙江科学技术出版社 日期：2013-10-01 如何做出完整的“卧蛋”？ 如何让水蒸蛋细腻、滑嫩？ 白煮蛋怎么煮不会破？ 荷包蛋怎么煎才会完整？ 漂亮的蛋皮怎么摊？ …… “就是爱吃蛋”的程安琪详解做蛋的“五大心法”! “一直以来我就喜欢吃蛋，而女儿比我更是有过之而无不及，小时候只要有蛋出现在餐桌上，她就开心，我常戏称她是一‘蛋宝宝 ... |
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