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翻糖MM
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爱上厨房：爱上美食的力量
『简体书』 作者：翻糖MM 著 出版：机械工业出版社 日期：2015-05-15 这是一本与食物有关的美食书，一本探讨怎样为自己、为爱人、为家人做好一顿居家餐的书。 这也是一本带有正能量的温情美食书，它能治愈你的孤独，能传递正能量，更能增进你与家人的感情。 本书按照家庭人数和餐食的特点分成了四个部分，记录了近百种家庭大餐和煮饭人的心情和 ... |
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翻糖蛋糕制作 周毅 吴雷
『简体书』 作者：周毅 吴雷 出版：机械工业出版社 日期：2024-08-01 本书根据烹饪专业学生的学习特点，参照西式面点师、糕点装饰师国家职业技能标准相关知识技能要求编写，注重动手能力与应用能力的培养，理论与实践相结合，深入浅出，可学性强。本书共6个项目，包含翻糖的基础知识、蛋糕造型设计、制作蛋糕包面、制作翻糖花卉、制作糖霜吊线与糖霜 ... |
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翻糖蛋糕与甜品台设计
『简体书』 作者：Sissi 著 出版：化学工业出版社 日期：2022-09-01 在制作翻糖蛋糕的时候，你有没有为该如何装饰手中的作品而感到苦恼？有了创作的灵感，却因为对甜品台的整体布置不熟悉而不知道如何搭配？ 近几年来，中国一二线城市的中高端婚礼、宝宝宴会以及各式商务宴会中越来越多地出现翻糖蛋糕和甜品台，这对烘焙师提出了更高的艺术和技术要 ... |
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跟着大师学翻糖
『简体书』 作者：周毅 出版：中国纺织出版社 日期：2017-04-01 跟着大师学翻糖， 这里有全面细致的翻糖基础知识： 蛋糕胚制作、翻糖皮调制、熬糖工艺、拉糖窍门等。 这里有有步骤图巨多、造型多变的翻糖作品： 饼干、卡通、花卉、人物、鸟兽…… 关于翻糖，您不了解的、打算学习的、需要深度探究的， 在书中都能找到所需的知 ... |
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日日减糖
『简体书』 作者：张晴琳 出版：重庆出版社 日期：2023-04-01 《日日减糖》是一本科学减糖菜谱。 减糖不能三分钟热度！让隔壁的那家超市，做你的应援队友，把减糖变成长久的饮食习惯！ 很多人减糖减得很痛苦，是因为要忍痛拒绝过往喜爱的食物，不小心爆糖还会感到罪恶深重，总在减糖、爆糖中无限轮回，体重也跟着起起伏伏…… 如何克 ... |
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糖中毒
『简体书』 作者：[日]牧田善二 著，曹虹蛟 译 出版：科学技术文献出版社 日期：2023-05-01 百万畅销书《饮食术》作者牧田善二亲授超强饮食法，提供对抗糖中毒的对策与戒除糖瘾的饮食法。 人为什么会变胖呢？为什么慢性病缠身？ 那不是你的错。因为你的大脑在不知不觉中，被糖分侵害，对“糖分中毒”。只要改变“中毒”的大脑就可以成功减肥、摆脱慢性病的困扰。 ... |
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糖的暗黑历史
『简体书』 作者：英]尼尔·巴特利 著，郭昌晖，夏月莲 译 出版：团结出版社 日期：2024-01-01 《糖的暗黑历史》一书聚焦奴隶贸易在食糖生产中的角色，并借助这一角色来审视资本对工人的剥削是如何没有随着解放而结束的。它揭示了糖的迅速流行对环境和健康造成的有害影响，以及背后的病态真相。广告公司向孩子们兜售装满糖果的玩具，但现实意义却并非如糖果般甜美。书中探究了 ... |
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MM优化算法与R实现
『简体书』 作者：黄希芬 著 出版：北京大学出版社 日期：2024-06-01 本书基于 MM 算法原理和组装分解技术系统地介绍了统计优化问题中 MM 算法的构造方法及其性质特征。本书共分7章内容，具体包括绪论、凸性、MM 算法与组装分解技术、单 多元分布参数估计的 MM 算法、混合模型的 MM 算法、生存模型的半参数估计与 MM 算 ... |
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魅力翻糖（世界知名糖艺大师经典系列）[精装大本]
『简体书』 作者：[阿根廷]卡洛斯·利斯凯奇[Carlos，Lischetti 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-07-01 本书包含了很多适用于不同庆典场合的各种风格的艺术作品，专业的糖艺师们可以从本书中找到蛋糕创作的灵感，新手们也能找到尝试独立创作书中作品所需的知识与技巧。读者还可以从本书中获得运用流动糖霜来装饰饼干的基本技法，这些精美的作品不仅适合于当作礼物、参加派对时的伴手礼 ... |
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爱上翻糖烘焙（美女作家超详细分布讲解，资
『简体书』 作者：翻糖MM 出版：机械工业出版社 日期：2014-11-01 本书综合了翻糖饼干、 翻糖纸杯蛋糕、百变翻糖造型、翻糖可爱单层多层蛋糕等众多翻糖的精华品，以图文并茂的形式向读者全面展示翻糖的制作流程及国内外先进的蛋糕装饰手法。特色在于：1.从认识翻糖蛋糕、制作工具入手。2.分为理论篇、实操篇、装饰篇三部分。由简入难的细致讲 ... |
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一日三餐减糖料理
『简体书』 作者：娜塔 著 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2019-06-01 减糖冲刺14天！养成不嗜糖的易瘦体质。跳脱「减肥就是吃得少！」、「一下子就饿了！」的负循环，建立持久、成功的减糖饮食生活，一直幸福瘦下去！ ★如果你有这些困扰，可以试试低糖速瘦搭配餐！?工作很忙，没有多余时间运动?属于易胖体质，好像喝水也会胖?很想变瘦，却无 ... |
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《不堪言》梨花糖虐心代表作，沈堪舆×顾言笙
『简体书』 作者：梨花糖 出版：三秦出版社 日期：2023-10-01 年少时，沈堪舆热闹得像只在盛夏不停“滋儿哇”乱叫的知了，只为逗顾言笙一笑，得到他一声应答。 顾言笙却说：“我不想跟你说话。” 可即便如此，沈堪舆依旧能兴奋地拉着他念叨半天。 后来，沈堪舆的话越来越少，说得最多的字眼也是“对不起”。 沈堪舆：“对不起，我 ... |
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手作翻糖花卉技艺[精装大本]
『简体书』 作者：[英]Peggy，Porschen[佩姬·波尔申] 著，李双 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-01-01 本书是Peggy Porschen对翻糖工艺的艺术性、技巧性和灵活性的歌颂。Peggy首次分享了她无与伦比的翻糖技艺，从古典玫瑰到异国情调的鸡蛋花，以及她精湛的翻糖造型技巧背后的秘密。这本书体现了Peggy令人惊叹的翻糖花卉制作技巧，并创造性地运用在各类蛋糕上 ... |
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我的翻糖艺术
『简体书』 作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2017-10-01 翻糖装饰是当今世烘焙业非常流行和潮流的食品装饰方法。翻糖蛋糕和翻糖饼干的特点重在翻糖装饰，翻糖花的制作是需要掌握的*基本技能。 本书以糖花制作工艺为主，以其特殊的工艺、完美的成形，手把手教会读者制作各种外形生动逼真的花卉，做出美妙绝伦的翻糖花 。本书还配有相关 ... |
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人间有味 晋江人气作者拉棉花糖的兔子东方奇幻佳作 网络原名《神棍也要晚自习》
『简体书』 作者：拉棉花糖的兔子 出版：中国致公出版社 日期：2025-06-01 谈潇从小被游客参观，接受家庭教育：“我们是文化传承者，是吉祥物，你一定要好好学习，回来把文旅品牌做大做强。” 谈潇：“懂了，科学传承，专业要选数理化。” 万万没想到，第一次替母“出征”，就……见到了真大神！ 更没想到，那位还成了他的同班同学。 谈潇：不 ... |
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套装3册 有温度的家+户型优化 从格局改造到细节设计+装修常用数据手册 一兜糖X尤呢呢让你装修不踩坑室内设计师装修灵感工
『简体书』 作者：一兜糖，陈烽 著， 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2022-05-01 有温度的家 律师妈妈，打造半小时就能收拾整洁的家 应对新冠肺炎疫情，打造有入户消毒区的家 巧用开放式设计，打造无死角照顾孩子的家 …… 《有温度的家 适合国人的装修设计灵感》是国内头部装修家居平台一兜糖App精选的17个国内真实的家装案例，通过 ... |
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图解面塑糖艺翻糖技艺（餐饮行业职业技能培训教程）（教材）
『简体书』 作者：陈志文 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-02-01 《图解面塑糖艺翻糖技艺》精选国内流行的盘饰（分为面塑类盘式和糖艺类盘饰）、面塑制作与欣赏、糖艺制作与欣赏以及翻糖人偶制作与欣赏四大部分，融合各种创意内容，详细介绍其使用的工具、原料，图片精美，步骤详细，一步一步地指导读者制作出精美的面塑、糖艺和翻糖人偶作品。本 ... |
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糖王周毅翻糖蛋糕之卡通集
『简体书』 作者：周毅 主编 出版：机械工业出版社 日期：2021-05-01 在世界权威性翻糖蛋糕大赛中屡屡获奖的周毅 倾力打造出11款各具特色的卡通人偶 1400多张步骤图 或可爱，或神秘，或二次元，或飒爽 值得一提的是 翻糖工具，原材料都做了详细介绍 从脸型、头像、身体、手脚，到服饰 全方位展示制作全过程 ... |
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这书能让你戒糖
『简体书』 作者：[英]亚伦·卡尔 ，译者：于天琪 出版：天津科学技术出版社 日期：2023-11-01 在人类所有的瘾中，糖瘾的程度之顽固、形式之隐蔽、影响之恶劣全都数一数二。 我们从幼年甚至婴儿期，就已经被糖所困了。糖以奖励、安慰剂、聚会上的必用品等各种身份，营造出“美好生活离不开糖”的错觉，让人对其难舍难分。而且，糖还会隐藏在很多主食和咸味食品中，让人即使 ... |
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铜与糖
『简体书』 作者：倪湛舸 出版：华东师范大学出版社 日期：2025-07-01 本书收录诗人倪湛舸近年来的新诗——“皮埃尔和艾琳娜”系列。 四组短诗，与三篇长诗互为观照，最后以《诗与克苏鲁》收尾，循环往复，梦呓般的诗语，诉说生命的寓言。“铜做的天空下着雨，糖做的城市溃烂如斯。”一个异域世界，皮埃尔和艾琳娜穿越在多重空间，幻变出生命的多重分 ... |
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