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邹建，徐宝成 编
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食品化学
『简体书』 作者：邹建，徐宝成 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-04-01 《食品化学》共分为12章，包括食品化学导论、水、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、维生素、矿物质、色素、风味物质、食品添加剂、食品中的有害成分。 《食品化学》系统阐明了食品的化学组成、结构、性质及在食品加工中的作用，同时对近年食品化学中的热 ... |
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食品化学与应用
『简体书』 作者：邹建，徐宝成 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-04-01 《食品化学与应用》共分为16章，包括食品化学导论、水、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、维生素、矿物质、色素、风味物质、食品添加剂、食品中的有害成分、生物活性物质、食品体系基础理论、食品体系组分相互作用及食品化学发展趋势和研究前沿动态。 《 ... |
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食品感官评价
『简体书』 作者：王德国 邹建 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-07-01 《食品感官评价》系统讲述了食品感官科学的基本原理并应用这些原理评价各种各样的外部刺激物，例如白酒、蜂蜜、乳制品，饮料等。通过对感官评价的基本理论：评价准备工作、基本条件、感官评价的检测以及感官评价中的差别检验、描述性分析检验和情感消费者检 ... |
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高密度聚乙烯合成工艺
『简体书』 作者：徐宝成 出版：石油工业出版社 日期：2017-12-01 《高密度聚乙烯合成工艺》介绍了高密度聚乙烯的合成工艺，包括气相法和淤浆法合成工艺，重点介绍了淤浆法高密度聚乙烯合成工艺的工艺流程、工艺控制技术、产品质量控制、关键设备、装置仪表及自动控制，*后介绍了装置安全与消防。 《高密度聚乙烯合成工艺 ... |
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工业生产过程危害和危险的消除与控制
『简体书』 作者：徐宝成，徐恺 出版：石油工业出版社 日期：2018-08-01 《工业生产过程危害和危险的消除与控制》全面讲述了工业生产过程中各种危害与危险的来源、分类、特点、消除与控制方法、防危害危险设计、危害危险管理及安全注意事项，包括热能危害、压力危险、振动危害、噪声危害、辐射危害、毒性危害、污染危害、化学反应危 ... |
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炼油化工装置检维修安全管理
『简体书』 作者：徐宝成，徐恺，洪博岩著 出版：石油工业出版社 日期：2014-02-01 由徐宝成、徐恺、洪博岩编*的《炼油化工装置 检维修安全管理》介绍了炼化装置的特点及存在的危 害，具体描述了炼化装置检维修及检维修后开车的安 全管理，还介绍了换热设备、常压及低压储罐、加热 炉、压力管道、泵与压缩机、塔类设备等的安全管理 要求 ... |
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汽车油泥模造型 第2版
『简体书』 作者：徐宝成 出版：机械工业出版社 日期：2016-05-01 《汽车油泥模造型》结合了国内几大汽车设计研究院的设计理念，及国内各大院校的课程设置。全书共分六章，以图文结合的形式，将汽车油泥模型制作理论、方法以及技巧等展现出来。书中使用了大量的油泥模型制作过程图片，让读者对油泥模型制作的程序和细节有更直 ... |
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营养师速查手册（第二版）
『简体书』 作者：孙耀军，邹建，孙莉 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-03-01 1.近200种食物的营养特点、性味归经、烹调应用、饮食宜忌以及注意事项速查 2.主要营养素的生理功能、常见营养素缺乏病、体格测量方法和主要指标、营养素推荐摄入 ... |
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钒钛物理化学
『简体书』 作者：邹建新著 出版：化学工业出版社 日期：2016-09-01 《钒钛物理化学》结合物理化学的基本理论介绍了主要钒钛产品的生产工艺，概括了钒钛的化合物及其化学反应，列举了典型的钒钛相图（状态图），给出了大量的钒钛热力学性质数据，并详细分析了钒钛提取过程中的热力学与动力学。本书可作为高校的本专科及研究生教 ... |
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零起点学创业系列--零起点学办面制品加工厂
『简体书』 作者：高海燕、马汉军、邹建 等编 出版：化学工业出版社 日期：2015-09-01 本书适合面制品加工场技术人员和管理人员阅读，尤其适合毫无创办面制品加工厂经验和知识的读者阅读，从入门开始，传授如何办好一个面制品加工场所需要的各项实用技术和管理 ... |
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运河学研究（第8辑）
『简体书』 作者：李泉，胡克诚 出版：社会科学文献出版社 日期：2022-08-01 本书是专注于运河及其相关问题的综合性学术集刊，主要专栏包括：“理论研究”，着力进行运河学及相关研究方向的学科理论、研究方法探讨；“专题研究”，探讨运河发展史、运河区域社会变迁、运河文化等各个方面的问题；“新书评介”，点评近年出版的学术著作， ... |
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