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食品安全法律法规与标准（钱和）（第2版） 食品安全法律法规与标准（钱和）（第2版）
『简体书』 作者：钱和，庞月红，于瑞莲 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2019-09-01
《食品安全法律法规与标准》（第2版）共计包括食品安全法律法规与标准基础知识、国际食品法规与标准、发达国家地区食品安全法律法规与标准、中国食品安全法律法规与标准四大篇内容。首先从基础知识入手，以奠定知识基础并启发学生的学习积极性，然后介绍国际食品法规与标准，接着 ...		 詳情>>
售價：HK$ 66.2

食品安全监督管理学（于瑞莲） 食品安全监督管理学（于瑞莲）
『简体书』 作者：于瑞莲，王琴，钱和 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2021-06-01
本书是南京中医药大学、无锡市产品质量监督检验院、江南大学多位拥有丰富经验的一线教师及食品监管人员，深入调研和系统分析了当前国家食品安全管理政策与思路脉络，制定了本书内容，本书以现行的法律法规为依据，结合国内外食品安全监管的经验，以大食品安全监管的概念、依据、实 ...		 詳情>>
售價：HK$ 82.2

食品卫生学：原理与实践（钱和）（第二版） 食品卫生学：原理与实践（钱和）（第二版）
『简体书』 作者：钱和，姚卫蓉，张添 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2015-07-01
钱和、姚卫蓉、张添编著的《食品卫生学--原理 与实践》详细阐述了食品加工过程中卫生控制的原理 ，并结合各类食品加工过程，详细探讨了基本原理在 不同产品、不同加工过程、工艺流程、加工设备等实 际过程的应用，将卫生原理与实际进行了有机结合， 使学生深入理解良好卫生 ...		 詳情>>
售價：HK$ 74.0

食品卫生学（姚卫蓉）（第三版） 食品卫生学（姚卫蓉）（第三版）
『简体书』 作者：姚卫蓉、于航、钱和 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2022-01-01
本教材全面、系统地介绍了保证食品卫生所需的理论知识和实践经验，阐述了各类食品生产企业的卫生操作过程。本教材主要分四部分，部分主要阐述了食品卫生与食品供应链安全；第二部分讲述食品污染物来源，包括生物性的、化学性的和物理性的污染物，并系统分析各类食品的卫生问题；第 ...		 詳情>>
售價：HK$ 67.9

食品加工中的安全控制（第二版）（普通高等教育“十一五”国家级规划教材） 食品加工中的安全控制（第二版）（普通高等教育“十一五”国家级规划教材）
『简体书』 作者：夏延斌，钱和 编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2017-11-01
《普通高等教育十一五*规划教材：食品加工中的安全控制（第2版）》按照现代食品企业质量与安全管理的基本要求，从微观到宏观，从实践到理论介绍了食品加工中的安全控制问题。主要涉及的内容有：卫生标准操作与卫生控制程序、良好操作规范简介（GMP）、各类食品加工企业（肉制 ...		 詳情>>
售價：HK$ 66.7

食品质量控制与管理（“十三五”江苏省高等学校重点教材） 食品质量控制与管理（“十三五”江苏省高等学校重点教材）
『简体书』 作者：钱和，王周平，郭亚辉 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2020-09-01
本书共十章，系统阐述了完整的食品质量控制与管理流程：基于准确掌握产品及其形成过程关键质量要素（*章）、与战略相匹配的质量方针和目标（第二章）；始于质量策划（第三章）；运行于质量控制（第四章）、质量改进（第五章）、质量保证（第六章）和质量管理（第七章）；集成于质 ...		 詳情>>
售價：HK$ 112.2

食品安全控制与管理（全国高等学校食品质量与安全适用教材）（中国轻工业“十三五”规划教材） 食品安全控制与管理（全国高等学校食品质量与安全适用教材）（中国轻工业“十三五”规划教材）
『简体书』 作者：钱和，陆善路，胡斌 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2020-12-01
本书旨在阐述食品安全控制与管理相关的理论和方法。首先从食品供应链面临的安全挑战切入，论述食品安全控制技术与管理体系的现状与发展；接着系统介绍食品链中的安全危害及其防控措施、食品安全控制的前提方案；然后详细阐述HACCP体系的建立与实施、ISO22000食品安全 ...		 詳情>>
售價：HK$ 92.2

食品加工中的安全控制（第三版）（普通高等教育“十一五”国家级规划教材/中国轻工业“十三五”规划教材 食品加工中的安全控制（第三版）（普通高等教育“十一五”国家级规划教材/中国轻工业“十三五”规划教材
『简体书』 作者：夏延斌，钱和，易有金 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2020-12-01
本书是高等院校食品质量与安全专业和食品科学与工程专业食品加工安全控制课程配套教材，按照现代食品企业质量与安全管理的基本要求，从微观到宏观，从实践到理论介绍了食品加工中的安全控制问题，兼具专业性和实用性。 全书共十六章，主要涉及的内容有：卫生标准操作与卫生控制 ...		 詳情>>
售價：HK$ 90.8

錢鍾書手稿集.外文筆記第一輯（全三册） 錢鍾書手稿集.外文筆記第一輯（全三册）
『简体书』 作者：钱锺书 著　　出版：商务印书馆　　日期：2014-06-01
钱锺书先生一生酷爱读书，每读一书必作笔记，留下了数量惊人的从未面世的读书笔记，由杨绛女士保存至今。外文笔记是其中数量最大、价值最可观的一部分，原稿共211本，约计35000页。包括英语、法语、德语、意大利语、西班牙语、拉丁语、希腊语等七种语言，所涉题材包括哲学 ...		 詳情>>
售價：HK$ 3510.0

读史随劄（典藏本） 读史随劄（典藏本）
『简体书』 作者：錢穆　　出版：九州出版社　　日期：2023-04-01
本书是钱穆先生所作读史劄记三十五篇的合集，所涉涵盖较广，从春秋车战不随徒卒的考证、到东汉人养生率性论的阐述，又有对蜀中道教先声以及晋代民族自卑心理、唐末望族、宋代社会的考察。论述所为极简要而汇通，读者可由此获得启发。 本书为钱穆先生全集其中的一种。钱穆先生全 ...		 詳情>>
售價：HK$ 78.2

HACCP原理与实施 HACCP原理与实施
『简体书』 作者：钱和　　出版：中国轻工业出版社　　日期：
...		 詳情>>
售價：HK$ 75.9

食品加工中的安全控制 食品加工中的安全控制
『简体书』 作者：夏延斌, 钱和　　出版：中国轻工业出版社　　日期：
...		 詳情>>
售價：HK$ 71.0

梅氏尚书平 尚书知远录（《尚书》学文献集成·朝鲜卷） 梅氏尚书平 尚书知远录（《尚书》学文献集成·朝鲜卷）
『简体书』 作者：钱宗武主编，錢宗武、唐福玖整理　　出版：凤凰出版社　　日期：2024-06-01
《〈尚书〉学文献集成?朝鲜卷》辑录的是朝鲜时代学者用汉文撰写的《尚书》学文献，其中著作33部，单篇文章100篇，诗歌24首，涵盖了大约从公元14世纪中期至19世纪中期朝鲜学者研究《尚书》学的相关文献。本书是朝鲜时代《尚书》学160种文献的繁体竖排点校汇刊本，以 ...		 詳情>>
售價：HK$ 227.7

唐音审体（历代唐诗经典选本丛刊） 唐音审体（历代唐诗经典选本丛刊）
『简体书』 作者：[清]錢良擇 編 馬晴 整理　　出版：凤凰出版社　　日期：2025-04-01
《唐音审体》共二十卷，选唐人诗一千二百多首、赋三十六篇。选家钱良择按体裁将唐诗分古题乐府诗、新乐府辞、古诗、律诗、古赋、律赋六大类，其中古诗又分四言、五言、齐梁 体、七言等，律诗分应制、省试、五言长韵、联句、五言绝句、六言、七言四韵、七言长韵、七言绝句等。在每 ...		 詳情>>
售價：HK$ 184.8

钱钟书集 套装（全十册）錢鍾書集 精装繁体 钱钟书集 套装（全十册）錢鍾書集 精装繁体
『简体书』 作者：钱钟书　　出版：生活.读书.新知三联书店　　日期：2023-03-01
钱锺书先生（一九一〇-一九九八年）是当代中国著名的学者、作家。他的著述，如广为传播的《谈艺录》、《管锥编》、《围城》等，均已成为二十世纪重要的学术和文学经典。为了比较全面地呈现钱钟书先生的学术思想和文学成就，经作者授权，三联书店组织力量编辑了这套《钱钟书集》。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 1147.7

派对与礼物 第2级 剑桥双语分级阅读 派对与礼物 第2级 剑桥双语分级阅读
『简体书』 作者：[英]曼斯莫尔德 原著，[英]约朝逊 改写，栗瑞莲 编译　　出版：北京语言大学出版社　　日期：2014-12-01
“剑桥双语分级阅读·彩绘小说馆”是从剑桥大学出版社引进，由英语语言教学专家及小说作家合力专为非英语国家的青少年英语学习者而创作的分级系列读物，适合小学高年级到大学的学生及相当水平的英语学习者阅读。本书是入门级的读本，本级别参考词汇量为800词，适合初二、初三年 ...		 詳情>>
售價：HK$ 39.0

历代别集序跋综录 共3册 历代别集序跋综录 共3册
『简体书』 作者：钱仲联 , 錢仲聯 著　　出版：江苏教育出版社　　日期：2005-10-01
基于对别集序跋重要性之认识，故我研究所计划编纂《历代别集序跋综录》，由国家古籍整理出版规划小组列入研究项目。其编纂体例如次： 凡《四库全书》别集类所收别集，大部分收入。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 531.0

浙江文丛 钱肃乐集（精装繁体竖排） 浙江文丛 钱肃乐集（精装繁体竖排）
『简体书』 作者：[明] 錢肅樂 著，卿朝晖 点校　　出版：浙江古籍出版社　　日期：2014-04-01
錢肅樂身後，爲避時忌，著作隱而不彰，子孫深藏篋笥，秘不示人。乾隆時，全祖望搜輯肅樂遺文，參以肅樂繼子濬恭家藏本，定爲二十卷，含《正氣堂集》八卷，《越中集》二卷，《南征集》十卷，並附以年譜、志傳、碑銘。然濬恭僅精鈔副本，未敢付梓，外人罕有知者。至民國時，邑人張壽 ...		 詳情>>
售價：HK$ 442.0

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