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马开良、叶伯平、徐斌
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酒店餐饮管理（第三版）
『简体书』 作者：马开良、叶伯平、徐斌 出版：清华大学出版社 日期：2023-06-01 《酒店餐饮管理（第三版）》由基础管理切入，按照酒店餐饮菜单筹划、原料组织、生产制作、服务销售的业务运作顺序系统阐述了餐饮管理各大节点的知识与管理实务，并配套编写 ... |
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程俱年谱
『简体书』 作者：葉渭清 出版：浙江古籍出版社 日期：2023-09-01 葉渭清是近代重要的宋史學者，其成就受到馬一浮、夏承燾等的推崇，是浙江史學及學術傳統的重要代表。《程俱年譜》不僅是史實的考述，亦貫穿了葉渭清的史學思想，值得細讀、 ... |
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宴会设计与管理（第六版）
『简体书』 作者：叶伯平 出版：清华大学出版社 日期：2024-01-01 《宴会设计与管理（第六版）》注重“条“与”块”的结合，从宴会基础知识、宴会场境设计、宴会物品设计、宴会格局设计、宴会菜单设计、宴会餐台设计、宴会服务设计、宴会组 ... |
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软件工程导论（原书第5版） [美]弗兰克·徐 [美]奥兰多·卡拉姆 [美]芭芭拉
『简体书』 作者：[美]弗兰克·徐，[美]奥兰多·卡拉姆 ，[美]芭芭拉·博 出版：机械工业出版社 日期：2025-02-01 ·增加了对持续集成持续部署、开发运维一体化、GitHub等流行的方法和工具的介绍。 ·增加了关于面向服务的架构、企业服务总线和微服务的讨论，以及与虚拟化和容器 ... |
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原诗笺注（增订本）（中国古代文学批评要籍丛书）
『简体书』 作者：[清]葉燮，蔣寅 箋注 出版：上海古籍出版社 日期：2023-05-01 清人葉燮所著《原詩》，是中國古代文學理論史上罕有其匹的理論色彩鮮明、思辨性突出、思想體系完整的詩學專著。蔣寅《原詩箋注》以清康熙間二棄草堂刻《已畦集》本《原詩》為底本，內容包括文本校勘、語詞注釋、義理箋證、旨趣評述以及傳記、評論等相關資料， ... |
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斜杠徐：不被定义的人生
『简体书』 作者：[加]徐山 出版：上海三联书店 日期：2024-08-01 本书为一部随笔集，是作者数年耕耘公众号“斜杠徐”，从庞大的文章中精选而出的文章合集。文内分为音乐、金融、家庭等数个篇章，林林总总汇集了数十篇文章，记述了作者本人的真实人生阅历和感受。 ... |
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现代厨房管理（第4版）
『简体书』 作者：马开良 出版：旅游教育出版社 日期：2024-11-01 《现代厨房管理》（第4版）是“十四五”职业教育国家规划教材。本书关注现代厨房生产运作实际，根据现代职业教育的需求与特点，以突出理论指导实操、务实和实用为原则，从剖析现代厨房的生产特点入手，重点阐述了厨房的机构设置、厨房人力资源管理、厨房硬件 ... |
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宴会设计与管理（第五版）
『简体书』 作者：叶伯平 出版：清华大学出版社 日期：2017-10-01 《宴会设计与管理（第5版）》阐述了宴会知识、宴会物品设计、宴会场境设计、宴会格局设计、宴会菜单设计、宴会餐台设计、宴会服务设计、宴会运营管理与宴饮文化知识9方面的内容。 《宴会设计与管理（第5版）》以素质培养为基础，以能力培养为核心，紧 ... |
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酒店餐饮管理（第二版）
『简体书』 作者：马开良、叶伯平、葛焱 出版：清华大学出版社 日期：2018-09-01 本书由基础管理切入，按照酒店餐饮菜单筹划、原料组织、生产制作、服务销售的业务运作顺序系统阐述了餐饮管理各大节点的知识与管理实务，并有机穿插业务关联度高的餐务管理、餐饮促销与安全生产管理等方面的知识。本书完整构建了餐饮生产、服务、经营与管理各 ... |
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餐饮服务与经营管理 第3版
『简体书』 作者：马开良 出版：旅游教育出版社 日期：2014-07-01 马开良编著的《餐饮服务与经营管理第2版高职 旅游类项目课程教材》是全国较早面市并得到广泛 使用的餐饮项目课程教材，经过数年的教学使用，通 过与不同院校师生的沟通交流，原书编著人员对全书 再次进行系统全面的修订完善，以期最好地服务于现 代餐饮 ... |
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跟徐Sir学Photoshop （抠图+广告+修图+调色+合成+UI）
『简体书』 作者：徐小波 出版：清华大学出版社 日期：2024-11-01 内容包括：图层、选区、路径、蒙版、调色、抠图以及AI工具等。 案例涵盖：电商设计、广告设计、平面设计、UI设计、智能绘图等。 ... |
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财务管理项目化教程
『简体书』 作者：徐?，钱胡风 出版：中国科学技术大学出版社 日期：2024-08-01 高校“财务管理”课程的配套教材。以培养学生掌握企业财务管理岗位职业技能为核心，以企业财务管理工作项目为导向，以“教、学、做”一体化为目标，系统介绍企业财务管理基本知识、财务管理基本观念、财务预算管理、资金筹集管理、项目投资管理、证券投资管理 ... |
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旅游心理学（第三版）
『简体书』 作者：叶伯平 出版：清华大学出版社 日期：2019-01-01 本教材以心理为主线，从心理视域全面观察、系统分析在旅游活动、旅游产业、旅游产品、旅游服务与旅游管理中的各种心理现象，力图揭示阐述其中的心理规律，为旅游业的发展提 ... |
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现代厨房管理（第2版）
『简体书』 作者：马开良 出版：旅游教育出版社 日期：2018-09-01 《现代厨房管理（第2版）》根据现代职业教育的需求与特点，以突出理论指导实操、务实和实用为原则，从剖析现代厨房的生产特点入手，重点阐述了厨房的机构设置、厨房人力资源管理、厨房硬件配备和设计布局、厨房生产运作流程及其管理要点、厨房产品质量概念和 ... |
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曾侯乙墓竹简字形合编
『简体书』 作者：洪德榮、葉楠 編著 出版：上海古籍出版社 日期：2023-12-01 曾侯乙墓竹简字形全编 字形清晰，所有字形均附有文例 书末附全部释文 ... |
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温热论（江苏文库精华编）
『简体书』 作者：[清]葉桂 撰 張志斌 整理 出版：凤凰出版社 日期：2023-12-01 明清两代的温病学名著，温病学的基础典籍。 ... |
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中国原创图画书：房间里的船
『简体书』 作者：徐 进 出版：中国中福会出版社 日期：2018-08-01 作者介绍 徐 进：职业插画师。1976年生，同济大学机电专业毕业，后投身于插画艺术领域。曾赴法国留学，在里昂举办画展。归国后从事图画书创作，已出版多本图画书。2006年获得中国台湾第三届奇幻文化插画佳作奖。2009年原创图画书《拖云 ... |
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工业建筑振动控制设计指南
『简体书』 作者：徐 建 出版：中国建筑工业出版社 日期：2023-08-01 ... |
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笔精 续笔精（八闽文库·要籍选刊）
『简体书』 作者：徐[火勃] 出版：福建人民出版社 日期：2024-08-01 《笔精》八卷、《续笔精》两卷是明末徐火勃所著的一部学综四部的杂考。亲考之书以清代前期诸考据学家所著为最精，如顾炎武《日知录》、黄生《义府》、阎若璩《潜邱剳记》、姜窟英《湛园札记》等，皆考证剳记之文，博雅精审之篇。《笔精 续笔精》论性质属杂考 ... |
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观雨亭
『简体书』 作者：徐?B婷 出版：中国财政经济出版社 日期：2022-06-01 《观雨亭》是作者跨越2019—2021年三年间行走在旅途中所见的风景与感慨，用散文诗的形式，以“点”折射晕染生活。全书分六篇，以色声香味触法六尘为篇名，每篇首各作一首100字左右的微散文诗或小品文作为篇首语。《观雨亭》所收集的散文诗中抒发了 ... |
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