《简单温馨蛋糕裱花》 - 王森蛋糕学校 - 青岛出版社 - 香港大書城

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『簡體書』简单温馨蛋糕裱花

書城自編碼： 1933558
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→烘焙甜品
作者：王森蛋糕学校
國際書號(ISBN)： 9787543682658
出版社：青岛出版社
出版日期： 2012-06-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 190/100000
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 106.2

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編輯推薦：

本书具有以下看点：
1.充满着浓郁的浪漫温馨情怀
浪漫，一个美好的名词。有了浪漫的爱情才更加绚丽，走的路才更长久。同样，蛋糕也需要浪漫。浪漫的蛋糕才可以更加引人注目，更加让人喜爱。蛋糕的浪漫，在于那精致的花边、动人的花卉、可爱的卡通，还有那人见人爱的水果。
一个普通的蛋糕坯，一个简单的抹面。白色的表面虽然纯洁，但总会给人一种单调的感觉。而若是给她装饰上层层叠叠的花边，就如同画龙点睛一般，瞬间变得亮丽而抢眼。如果再配上自然清新的花朵、滕蔓般蔓延的曲线、生动顽皮的水果，这些加在一起，就会如同那华丽的巴洛克建筑一般耀眼夺目。感受奶油与蛋糕的浪漫，同时把这份浪漫表达出来，送给所爱的人。
2.由易到难，步步进阶
本书详细介绍了30种不同种类的精致花边、30种仿真花卉、28款超可爱的卡通动物蛋糕、30款欧式水果蛋糕。本书在组织篇章上还分难度等级，每款蛋糕均标示有难易度。如简单的奢华、典雅、甜蜜标识一颗星，稍微难点的爱恋、春色盎然、欢乐歌标识两颗星，比较难的爱的起航、思念、友谊长存标识三颗星。除此之外，我们在每一个篇章前还介绍了蛋糕裱花的基础知识，像花嘴的种类及应用，蛋糕花边、花卉蛋糕、动

內容簡介：

浪漫，一个美好的名词。有了浪漫的爱情才更加绚丽，同样，蛋糕也需要浪漫。蛋糕的浪漫，在于那精致的花边、动人的花卉、可爱的卡通，还有那人见人爱的水果。30种不同种类的精致花边、30种仿真花卉、28款超可爱的卡通动物、30款欧式水果蛋糕……手把手教你一步步制作，让您在感受奶油与蛋糕甜蜜的同时，把这份浪漫表达出来，送给所爱的人。

關於作者：

王森——亚洲著名烘焙大师、森派西点蛋糕装饰配料及应用技术总监、亚洲残联裁判、中国烘焙西点国家级裁判、中国焙烤协会专家组专家、中华烘焙协会专家组专家、国内多家杂志社特约撰稿人、台湾蛋糕协会理事、日本蛋糕协会理事、法国西餐协会理事、王森烘焙西点西餐咖啡技师学院创办人、亚洲著名艺术烘焙设计师、分子厨艺研发总监、美食摄影师、食尚先生DIY全国连锁教室创办人、森派烘焙西点西餐咖啡装饰配料及应用技术研发总监。

Part 1 基础篇蛋糕裱花基本技法
Part 2 实战篇花边蛋糕
Part 3 实战篇花卉蛋糕
Part 4 实战篇立体动物蛋糕
Part 5 实战篇欧式水果蛋糕

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