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| 編輯推薦： |
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郑德明编著的《中国式酒局应酬学》“在中国历史上，酒，从来就不是单纯的饮品。古往今来，多少故事在酒意朦胧中发生。酒，甚至是中国文化中最具文化意义的单元——无论是在那暗藏危机的深宫大院，身不由已的江湖，在各色酒局的勾兑之下，各种故事才有了堂而皇之的舞台。”
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| 內容簡介： |
郑德明编著的《中国式酒局应酬学》范例齐全，语言生动，与时俱进，全面展示了酒局既具有社交功能，又能联络感情、表达意愿。并教读者酒桌上的应酬之道——巧妙地将社会关系、人际规则、良好祝愿、亲情友谊彰显于酒中。
《中国式酒局应酬学》表述简洁，范例经典，格式明了，文体丰富，更为读者详解了酒局的来龙去脉，不同场景、情境下祝酒要点及挡酒技巧，以及酒场规则、酒桌生意、如何健康饮酒、如何用酒做引子谈判等一系列“酒文化”，堪称最全面的“酒文化全书”。
尤为可贵的是，作者以自己独特的视角，将自己对酒场的理解和对人生的启悟都凝练于文字中，为读者打开崭新蜘心灵视野。它让我们看到在酒场变数面前有很多人无奈、投机和悲悯时，也为我们提供一种高雅、健康、自然而又不悖洒场规则的理想酒场形式。
愿您凭借本书，在觥筹交错之际，行令谈笑间翻云覆雨，扭转乾坤。
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| 關於作者： |
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郑德明，祖籍黑龙江，经济管理学硕士。于饭桌应酬之中。渐渐发现“席间觥筹交错有乾坤，桌上言转心动舞太极”。现为高级经济师、资深金融家、投资顾问，对管理思维与沟通、全球化企业管理实践及改革、经济管理社会责任等课题有深入研究，并为政府机构提供咨询服务。培养出115位经理，先后涉足广告传媒、信息产业、销售产业。
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| 目錄：
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第一章 酒局的作用——理智与情感
酒局的分类
1．宴会局：更多强调的是商务礼仪
2．单位局：这种酒局不要轻易错过
3．局后局：备选节目和注意事项“
酒局的谋略
1．酒局的势力结构
2．设计酒局的五个步骤
3．生意场酒局举止有度
酒的作用——小酒桌，社会
1．杯酒释人生
2．喝酒在于品酒，做人在于人品
3．酒是谈判中的重要媒介
第二章 酒局的构成——从菜鸟到应酬达人的进化论
菜鸟须知一：有酒宴必有祝酒辞
1．祝酒辞在酒宴中的作用不可小觑
2．社交场合祝酒的基本技巧
菜鸟须知二：基本的酒宴礼仪
1．提前熟知酒桌基本礼仪
2．鸡尾酒会法则
3．与上司喝酒：要学会察言观色
菜鸟须知三：挡酒之见招拆招
1．敬别人酒：机由己发．力从人借
2．被敬酒：欲刚先柔，欲扬先抑
3．见招拆招：挡得对方心服口服
菜鸟须知四：酒局上的题外话
1．由“斗酒”到“斗才”
2．遵循由浅人深的人局原则，打开酒桌话题
3．职场酒局，言谈方面的潜规则
第三章 酒局的技巧——“千杯不醉”是这样炼成的
实用拒酒宝典——七剑下天山
1．基础级别：七条拒酒宝典
2．升级版：少喝酒的七种武器
3．文化版：拒绝劝酒已经是一种前卫的文化
4．酒场上避免醉酒的几条铁律
斗酒场上不可不知的解酒方法
1．喝酒不伤身的防范措施
2．世界各地的解酒妙方
第四章 酒桌上的生意经——从“能喝”到“会喝”
请客经：用酒局迅速缩短距离
1．如果方式不对，再怎么喝也是白搭
2．“场面人”必知的点菜技巧
3．敬酒有道，尽量少喝酒多办事
4．怎样在酒桌上谈生意
生意经：对待不同人的酒局必杀技
1. 东北人：以柔克刚软化他
2．南方人：小火煲靓汤，陪他玩别的
3．外国人：各有各的喝酒习惯
第五章 酒你适合喝哪一类酒——应酬达人必须懂点酒水常识
切不可妄断一个人的酒量
1．体质决定了你的酒量
2．酒量可以“喝”出来吗？
3．红脸、白脸哪个酒量大？
4．解酒药，备还是不备？
你适合喝哪类酒
1．如何选择适合自己的白酒？
2．喝啤酒是有一定讲究的
3．绅士和淑女，应该学会品红酒
4．明明白白喝黄酒
5．酒吧里流行的洋酒喝法
事受美酒，无害身体
1．医学界的“低风险”喝酒法
2．喝酒要间隔多长时间才恰当？
第六章 酒局人脉学——酒局时间值千金
打通人脉：在酒局上“照顾”对方
1．要对别人感兴趣
2．切不可“以我为核心”
3．选择你的“贵人”
拓展人脉：以低姿态出现在酒局上
1．随和：不挑事，不挑理，不挑人
2．低调：别人讲话时不要插嘴
3．明理：把握一定的火候
提升人气：酒桌上的说话艺术
1．说笑话，是酒局中不可缺少的艺术
2. 幽默，是酒局中的盐
第七章 酒局读心术——通过喝酒了解和操控他人
喝酒之前，先对酒桌上的人有个大致了解
1．从点菜看对方大致是什么个性
2．从握杯习惯看性格特征
3．通过抽烟的习惯观察对方
酒品VS人品
1．从酒品看哪些人值得结交
2．从醉酒的样子看人心
3．从酒局的潜规则读人性
在拼酒中识人
1．值得结交的人
2．不必计较的人
3．敬而远之的人
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| 內容試閱：
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撇开和家人、亲友的饭局不谈，这里我只谈职场达人的酒局，那可以是商场风云诡谲的交锋谈判，也可以是政坛巨头翻云覆雨的巅峰对决。
现代社会人脉、资源、地位、友谊、生意、升迁、开心、郁闷……都会在酒中呈现。局的不同，会让喝酒的意义也大相径庭。
宴会场是比较大的饭局酒场，不过因为人多所以喝酒风格不会那么夸张，所以你大可不必担心有人执着地跟自已纠缠、灌酒。宴会场强调的是商务礼仪、宴会礼仪等，所以宾客大多都表现得温文尔雅，喝酒节奏和激烈程度也远比小范围的酒场要低缓得多。
参加宴会场，你首先要明白自己的目标，是为了给面子捧场。还是主题发言，又或者是想认识一些行内人士。目标很重要，它决定了你的行为。
出席宴请活动一定要注意着装，穿着体面的正装，基本是不会出错的。
参加宴会抵达时间的迟早，逗留时问的长短，在一定程度上反映了你对主人的尊重。迟到、早退、逗留时间过短都被视为失礼或有意冷落，正点或提前5一10分钟到达宴会场所。
抵达后，你应根据活动内容予以祝贺或其他致意表达，在需要的情况下可赠送礼品。
入席时，要注意座次安排，有名签应按照名签入席，没有的话可根据引导入座，实在不明白的情况时你可询问服务员，或待大多数人落定后再行人席。
入席后，你应择机自我介绍，主动与同桌的众客人交流，不要只同几个熟人或只同一两个人说话。
宴会场的餐饮一般分为中餐、西餐、自助餐、鸡尾酒会等，你应注意各种餐饮形式进餐时的礼仪，这里我就不赘述了，你可参阅有关商务礼仪的书籍。
我有个应对各种餐饮形式的万能窍门就是，如果你不懂就不要贸然行动，可磨蹭时间观察别人是怎样处理的，再效仿之。席间如果主人或嘉宾讲话，你应尽量停下手中的动作聆听，以示尊重。
宴会场上不要贪杯，饮酒量宜控制在自己酒量的13。祝酒时应表达与宴会主题相关的言辞，要与主人和主宾先碰，但若人多可同时举杯示意，不一定要碰杯。
与其他宾客交谈时，你可先交换名片，同对方认识后举杯同贺，少量饮酒。
待宴会程序全部完成，主人宣布活动结束，你应主动与主人和朋友告别致谢，才可离去。若确实有事需提前退席，应向主人说明再悄悄离去。
单位局。泛指同一单位的同事招呼参加的酒局。同事之间三五邀约，大家一起喝喝酒，吃吃饭，沟通感情，可以让彼此在工作中相互照应，避免瓜葛纠缠，消除部门之间的隔阂，使得工作氛围融洽。
当然，单位同事之间应该尽量避免“小撮化”，形成分化的小团体，小帮派。
作为上司应该的时常请属下，与属下建立“革命”友谊，而作为属下的适逢上司请客应尽量前往，不要十请九不在，那样容易被误会和疏远。
下级请上级，可以为了升职、涨工资、部门调动，也可以是单纯为了说错某句话而道歉。
新人到公司，上司应主动给他安排工作环境，设一顿入伙饭。如果上司没这个意思，新人可在合适的时机，发出邀请，感谢大家一段时间以来的照顾和帮忙，以快速融洽团队氛围。
与之相对，另一种常见的单位局是散伙饭，是某个员工被裁员或者主动辞职后，与大家告别所设的局。这种告别酒，尽量不要错过，有一个战壕里面的阶级友情也好，平时有些摩擦也罢，在这时候大家可以敞开心扉。几杯酒喝下去，彼此吐露出的往往都是真心话，可使友情坚者愈坚，误会得以冰释。P2-4
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