《完全咖啡知识手册（揭开美味咖啡的全貌，在家煮出原创配方的综合咖啡）》 - 乐活文化 - 中国轻工业出版社 - 香港大書城

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『簡體書』完全咖啡知识手册（揭开美味咖啡的全貌，在家煮出原创配方的综合咖啡）

書城自編碼： 2066378
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→茶.酒.饮料
作者：乐活文化
國際書號(ISBN)： 9787501988228
出版社：中国轻工业出版社
出版日期： 2013-04-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 180/251000
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 100.7

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編輯推薦：

揭开美味咖啡的全貌
味道不同的八个烘焙阶段
在家挑战手工烘焙的乐趣
煮出原创配方的综合咖啡
以烘焙速度与萃取器具来改变咖啡豆的研磨方式
滤泡时注入热水的速度
享受冰咖啡的四种方法
决定咖啡味道的水与砂糖之选择
自由自在地调配花式咖啡
世界咖啡产地
能和咖啡相处甚欢的38个小常识
45个咖啡界小词条
……
精美的图片，详细的解说，《完全咖啡知识手册》向您娓娓道来冲泡美味咖啡的奥秘，带您轻松畅游美妙的咖啡小世界。热爱生活的您，一定不要错过这么美好的咖啡时光！

內容簡介：

对于平日所品尝的咖啡是否感到满足？其实只要运用一些技巧与坚持，咖啡就能与你渡过最幸福的时光。《完全咖啡知识手册》将带你揭开美味咖啡的全貌，传授咖啡的专业知识与方法，并贴心地介绍能和咖啡相处甚欢的小常识。

第一章煮出真正好喝、无与伦比的咖啡的方法
　咖啡豆是怎么制作出来的？
　咖啡豆，就要这样选
　不同的烘焙手法，展现出截然不同的风味
　依据烘焙度和萃取器具，使用不一样的研磨方式
　试着在家挑战手工烘焙的乐趣
　煮出原创配方的综合咖啡
　听听咖啡达人怎么说——冲煮香醇咖啡的方法（滤纸冲泡法法式滤压壶法兰绒滴漏法虹吸式萃取法）
　了解水质造成的咖啡口感差异
　了解砂糖的背景，扩展咖啡的世界
　哪些奶精可以和咖啡相互搭配？
　初探咖啡杯的奥妙师姐
　享受冰咖啡的4种方法
　咖啡师嫡传技法！在家煮出地道的大师风味
　自由自在地调配花式咖啡
　冲煮器具决定了咖啡的味道
　咖啡达人的咖啡生活
第二章了解世界咖啡产地的特色
　巴西哥伦比亚巴拿马危地马拉哥斯达黎加萨尔多瓦埃塞俄比亚坦桑尼亚肯尼亚卢旺达也门印度尼西亚东帝汶牙买加多米尼加夏威夷
第三章不为人知的乐趣——咖啡的深奥世界
　一探咖啡的千年悠久历史
　能和咖啡相处甚欢的38个小常识
　好像知道又不太确定？45个与咖啡相关的专有名词

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