《咖啡店&料理教室開業的第一步》 - 旭屋出版編輯部 - 天下雜誌 - 香港大書城

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『繁體書』咖啡店&料理教室開業的第一步

書城自編碼： 2905177
分類：繁體書 →台灣書
作者：旭屋出版編輯部
國際書號(ISBN)： 9789863981954
出版社：天下雜誌
出版日期： 2016-09-29
版次：初版
頁數/字數： 136頁
書度/開本： 17x23cm

售價：HK$ 103.3

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《這不是咖啡館，是我家：室內佈置×輕食甜點×咖啡知識，打造咖啡》

內容簡介：

你曾夢想開設咖啡店或料理教室嗎？
想實現夢想卻不知從何開始，不妨考慮在自家開設咖啡店或料理教室，
不僅可省下租金費用，優點更是多到數不完。

喜歡咖啡、喜歡料理，想要自己起頭創業，但是資金有限，這時就可以考慮在自家開業。
既不必繳房租，也不用通勤上班，與家人相處的時間更長，自宅咖啡店與料理教室的好處多多。只要清楚掌握關鍵與方向，釐清自己的強項和優勢，擁有料理的技巧，再加上溝通的手腕，想要明天馬上開始創業也沒有問題！
書中介紹了日本最受矚目的十一間自宅咖啡店、十間自宅料理教室，
從店內空間布置到創業者的心路歷程和專業建議，
希望給有意願在自宅創業，開設咖啡店和料理教室的你，一些實例參考和啟發。
本書羅列了日本最受矚目的十一間自宅咖啡店和十間自宅料理教室，分享創業者在職業生涯中，累積的知識與建議。從空間布置到工作的甘苦談，你一定可以從中汲取靈感、獲得啟發，並且找到屬於自己的自宅店鋪風格。
除了二十一篇開業實例外，本書也統整了開設自宅咖啡店和料理教室的基礎知識，一步步引導你做好準備開店的前置作業。此外，書末專欄「網路策略」提供了最入門的傳媒溝通技巧，教你如何自己用網路宣傳、行銷，使業績能夠蒸蒸日上。按照本書的步驟，參考業界人士的成功經驗，相信就能引領你走上自宅咖啡店與料理教室的創業之路，完成擁有自宅店面的夢想！

名人推薦：
王國雄王品集團共同創辦人、成真社會企業董事長
史法蘭找找私廚創辦人、主廚
徐有鍵福邸餐飲顧問創辦人
阿寬寬廚Kuan＂sPantry創辦人兼工友
紅色子房紅色子房資產管理股份有限公司董事長
廖義榮獨立財務顧問IFA
啟動「找找私廚」前，曾購入幾本這樣的書籍，邊做筆記、邊想像他們創業的歷程。這些分享，能讓在雲端上的夢想，緩緩、踏實的落向地面，讓我們大步走上同一條路，帶著看完本書後，產生的鼓勵和信心，一起前行。－找找私廚創辦人史法蘭主廚
人與人之間互動所產生的溫度是一種難以取代的感動，再加上店鋪裝潢的風格更是屬於自宅主人獨一無二的氛圍。很喜歡看到本書實例中，創業者們一步步打造出屬於自己的咖啡館。－福邸餐飲顧問創辦人徐有鍵
我想對每個充滿熱情、想開咖啡店或私廚的朋友們來說，在自家開設工作室或私人廚房，不只提供入行一個相對低風險的作法，也因規模容易掌握，較容易發揮創業者的獨特理念。往夢想前進的路上時常是孤獨的，本書提供許多珍貴的自宅咖啡店與私廚創業者的經驗及心路歷程，讓讀者可以更有信心及勇氣往心目中的咖啡店或私廚餐廳踏出第一步，在這邊誠摯推薦給大家。－寬廚Kuan＂sPantry創辦人兼工友阿寬

關於作者：

譯者簡介
呂美女
一九五七年生於台灣新北市，日本上智大學新聞研究所畢業，專職翻譯。譯著包括《稻盛和夫的哲學人為什麼活著》、《日本航空再生》、《一個人，最好》（以上均由天下雜誌出版）等四十餘冊。

私廚推薦
推薦序想要築夢，就從本書開始！王國雄
推薦序找回熱情，就能走上創業成功之道紅色子房
推薦序做好前置準備作業，是成功先決要件廖義榮
目錄
SpecialInterview
CafeNo.1 chichi+（愛知．名古屋）常田知里女士
SchoolNo.1 Hitotsumugi（東京．芝）亞子女士
Chapter1在自宅開設咖啡店！
Howto 在家開設咖啡店不失敗的方法
CafeNo.2 lafelicitaditutti（東京．狛江）
CafeNo.3 matelgarden&cafe（愛知．名古屋）
CafeNo.4 cafeVillanda（大阪．河內長野）
CafeNo.5 cafe雙木林（東京．吉祥寺）
CafeNo.6 Diciotto.18（岐阜．長森）
Column 師徒嗆辣對談堀口俊英x生田目賴子
CafeNo.7 風味絕佳（北海道．北廣島）
CafeNo.8 貓咖啡310works（埼玉．北葛飾郡）
CafeNo.9 和樂cafe希志庵（大阪．高槻）
CafeNo.10 Letempspourmaisonan.（愛知．稻澤）
CafeNo.11 NOBU的廚房（東京．西東京）
Chapter2在自宅開設料理教室！
Howto 書上體驗教授開設料理教室學校的講座內容
SchoolNo.2 aiai@cafe THEKITCHEN（大阪．日本橋）
SchoolNo.3 BeautyCook（愛知．清須）
SchoolNo.4 Kurina’sCookingClass（埼玉．入間）
SchoolNo.5 Milk&CocoaKitchen（愛知．名古屋）
SchoolNo.6 LekPrik-kee-noo （神奈川．高津）
SchoolNo.7 Laurea（東京．目黑）
SchoolNo.8 ks-cafe（神奈川．橫浜）
SchoolNo.9 HunanGarden（兵庫．西宮）
SchoolNo.10 TEFUTEFU（東京．世田谷）
Column 咖啡店&料理教室的網路戰略

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