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『繁體書』150 種肉類料理大排行

書城自編碼： 2905847
分類：繁體書 →台灣書
作者：楊桃文化
國際書號(ISBN)： 4712972652472
出版社：楊桃文化
出版日期： 2016-10-06
版次：初版
頁數/字數： 168頁
書度/開本： 15x19cm

售價：HK$ 50.0

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內容簡介：

豬肉料理
豬肉可以變化的料理相當多，幾乎每種部位都能應用做料理，豬絞肉、排骨或是內臟等…，簡單變化烹調方式就是一道超下飯料理。本篇以豬肉為主角，教大家用不同的方式烹調出好吃餐廳菜！
牛羊料理
一般人在家較少牛羊做料理，因為牛羊肉料理較需技巧，否則牛肉料理後容易太老；羊肉則是容易騷味重。本篇要教大家在家也能烹調牛羊肉，輕輕鬆鬆就能像餐廳大廚一樣，烹調出有特色又好吃的牛羊料理！
雞鴨料理
雞肉是餐廳中最常見也最不可或缺的食材，不論是整隻端上桌澎拜的全雞、肉質鮮嫩多汁的雞腿等…，每一個部位都能變化出美味好吃的經典餐廳菜，雖然有些菜看起來作法困難複雜，但只要掌握了技巧，也能變簡單。本篇要教大家如何料理雞肉，在家也能做出餐廳雞肉料理！

本書特色：
重點訴求：
一般家中的餐桌上，多少都會有一兩道的肉類料理，吃慣了的雞豬牛羊鴨肉，究竟還能有些什麼變化呢？其實只要運用不同的烹調方式，炒、炸、滷、煮、拌、淋、蒸、烤，再搭配上豐富多變化性的季節食材，在家也可以吃到和小館子一樣的美味料理。
本書中兼具經典、家常和創意的150道肉類料理，讓你天天都可以享用不同的新菜色，想吃哪一道菜，翻開本書就立即上菜！

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