《特色美食系列：跟外婆学做川湘菜》 - 甘智荣编著 - 安徽科学技术出版社 - 香港大書城

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台(0)　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2024年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

『簡體書』特色美食系列：跟外婆学做川湘菜

書城自編碼： 2511144
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→地方美食
作者：甘智荣编著
國際書號(ISBN)： 9787533765330
出版社：安徽科学技术出版社
出版日期： 2015-01-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 136/150000
書度/開本： 24开釘裝：平装

售價：HK$ 27.8

我要買件

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

《意料之内：有限的认知与不确定的环境》
售價：HK$ 64.9

《中国科技金融生态年度报告2024 》
售價：HK$ 74.8

《国家创新指数报告2024 》
售價：HK$ 94.6

《叶长海文集（全十册）》
售價：HK$ 968.0

《对外汉语教学探究：面向东南亚的汉语教学思考和实践跨越语言之桥，融通文化之脉》
售價：HK$ 63.8

《《古籍识小录》上下册》
售價：HK$ 512.6

《西周基层地域组织研究》
售價：HK$ 63.8

《中国土司制度史料集成（全十九册）》
售價：HK$ 5478.0

建議一齊購買：

HK$ 27.8
《新手下厨系列：从零开始学做西餐》

HK$ 27.8
《特色美食系列：跟外婆学做酱卤烧烤腊》

HK$ 27.8
《全能主妇系列：女性养颜美容餐》

HK$ 27.8
《全能主妇系列：吃好三餐健康全家》

編輯推薦：

展示外婆拿手家常菜，教您做传统特色美食，取材广泛，花样众多，健康美味，独具风味

內容簡介：

本书首先介绍了一些川湘菜的常识，然后从畜肉类、禽蛋类、水产类、素菜类四个分类，从不同食材出发，图文并茂，介绍了常见上百种川菜和湘菜的制作步骤以及烹饪技巧，让读者快速学会制作各种川湘菜菜品，享受舌尖上的美味。

關於作者：

中国烹饪大师、中式烹饪技师、高级烧腊技师、食品雕刻师、高级讲师、公共营养师、中式点心师、深圳名菜品鉴高级顾问；从事餐饮20余年，曾在多家酒店宾馆担任主厨，从事烧腊、热菜烹调等工作，在餐饮行业当中是较全面的技能讲师，对粤菜、中式点心、卤水烧腊、以及食品雕刻很有研究。先后多次参加全国、省市级烹饪比赛荣获大奖。出版专业书籍及教学光碟二十余套，获得全国“双师型”人才称号。

Part1 听外婆说川湘菜
川菜的风味源起
川菜的历史渊源
渝派川菜
蓉派川菜
盐帮菜
川菜的主要烹调方法和特色
烹调方法
烹调特色
湘菜溯源
湘菜简介
湘菜文化
湘菜历史
湘菜特色
湘菜的地方风味
湘江流域风味
洞庭湖区风味
湘西风味
湘菜技艺五决
一诀：辣菜多，酱香足
二诀：熟猪油，香辣油
三诀：本土调料占80％
四诀：原材料，土掉渣
五诀：盛器多，巧保温
……
Part2 川菜
Part3 湘菜

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	香港用户　 \|　台灣用户　\|　海外用户

	megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.