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董君，贾刚，《餐饮空间》编委会 编
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空间解析几何（第二版）
『简体书』 作者：李养成，何伟 出版：科学出版社 日期：2023-12-01 《空间解析几何（第二版）》是普通高等教育“十一五”***规划教材，内容包括向量代数、 空间的平面与直线、常见的*面、二次*面的一般理论、正交变换和仿射变 换.《空间解析几何（第二版）》结构紧凑，突出了解析几何的基本思想方法，强调形数结合，注 ... |
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空间信息网络
『简体书』 作者：彭木根 出版：人民邮电出版社 日期：2024-09-01 1. 以前沿为引领，拓展读者的科技认知边界 本书以时代需求为牵引，展示前沿技术及未来展望，知识体系的设计包含对领域内关键技术发展现状的深入分析和对最新技术发展 ... |
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一手不留：餐饮经营实践的心法与干法 刘梅
『简体书』 作者：刘梅 出版：机械工业出版社 日期：2024-08-01 本书是从全球连锁火锅品牌刘一手的实际经营经验出发，将该品牌的成功秘诀和独到策略分享给读者，助力餐饮企业打破“四高一低”，持续盈利。除了解决经营难题，本书还着重强 ... |
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中国餐饮年度观察和大数据2022
『简体书』 作者：中国商业联合会，美团 出版：中国发展出版社 日期：2022-08-01 美团连续出版5年的“中国餐饮大数据”已形成较好的市场口碑和社会影响。2022年，美团通过综述、观察和大数据三部分内容聚焦于餐饮行业的现状分析与未来发展，得出“连 ... |
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餐饮新思维 以用户为中心做餐饮
『简体书』 作者：白秀峰 出版：人民邮电出版社 日期：2021-01-01 美团外卖学院院长20年互联网 餐饮经验总结 提出以用户思维把餐饮重新做一遍的APPLE理论 落地餐饮消费21个触点的实战技巧 提供美团一手大数据，分析餐饮 ... |
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酒店餐饮服务与管理
『简体书』 作者：蔡洪胜，任翠瑜，王占伶，海然 出版：清华大学出版社 日期：2021-04-01 本书全面介绍酒店餐饮管理、菜单设计、采购与库存管理、餐厅服务等基础知识，注重岗位要求、服务操作、实践技能与实战能力的系统化培训；全书采取新颖、统一的版式设计，包 ... |
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餐饮食品安全控制
『简体书』 作者：张淼，王鑫 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-03-01 本书紧密结合国家相关法律法规和监管制度，从原料采购和储藏、半成品加工、凉菜制作、热菜制作、工作人员个人卫生、餐厅选址、餐厅布局、餐具卫生、工用具卫生、质量控制体 ... |
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餐饮服务与督导管理
『简体书』 作者：王常红 厉小励 秦承敏 出版：东北财经大学出版社有限责任公司 日期：2021-09-01 本教材具有以下特点： 1. 目标明确，针对性强 本教材适用对象明确，主要是全国高等职业院校的酒店管理与数字化运营、旅游管理、餐饮智能管理等专业学生。本教材以星级酒店餐饮部服务、运营与管理的工作过程为导向，以由实习生到督导人员的餐饮部职业 ... |
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餐饮服务与管理（第六版）
『简体书』 作者：李勇平 出版：东北财经大学出版社有限责任公司 日期：2021-02-01 本高职高专教材自2018年3月第5版出版发行以来已两年有余。继续承蒙全国高职高专旅游管理专业，尤其是酒店、餐饮管理专业老师与同学们的厚爱，使用面及发行数量仍然保持着增长的状态。根据继往开来、与时俱进的精神及使用者与出版社的要求与建议，在第五 ... |
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花草的软装——爱上绿植创意的百变空间（软装助你成为幸福的生活家!全方位介绍优秀软装案例,系统学习软装
『简体书』 作者：凤凰空间·大连 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2017-06-01 内容关乎各种功能的室内陈设的格调与布置、软装配饰的选用和配置，广义上家用纺织品的选用和制造，以及这些设计和物品背后的人们的生活。全方位介绍优秀家饰案例,学习软装 ... |
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空间碎片环境与空间交通安全
『简体书』 作者：张育林等 出版：科学出版社 日期：2022-10-01 随着巨型卫星互联网星座的出现，空间碎片环境面临的形势更加严峻。《空间碎片环境与空间交通安全》系统阐述空间碎片环境建模与空间交通安全管理理论和方法，内容主要包括空间系统复杂性概述、空间碎片环境的长期演化计算模型、空间碎片环境的长期演化结果与主 ... |
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餐饮O2O你也学得会
『简体书』 作者：餐饮老板内参 出版：机械工业出版社 日期：2015-10-01 知名餐饮自媒体“餐饮老板内参”重磅力作 快速了解餐饮O2O的方法、工具和案例 知名餐饮公司老板黄太吉赫畅、木屋烧烤隋政军、巴奴毛肚火锅杜中兵、伏牛堂张天一、 ... |
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餐饮服务与管理（第七版）
『简体书』 作者：李勇平 出版：东北财经大学出版社有限责任公司 日期：2024-03-01 第七版在继续保持以往历版简明实用的专业内容，循序渐进、步步深入的逻辑体例，简洁直观、操作性较强的设计风格的基础上，又从以下方面做了更新和补充： （1）在每一章的开始部分以二维码资源形式插入了说明每章主旨的“思维导图”；在各章每节末尾，同样以 ... |
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软装设计套装（软装设计师手册+软装设计礼仪+餐饮空间氛围营造）
『简体书』 作者：简名敏 出版： 日期：2017-10-01 软装系列书推荐： 《软装设计教程》：新浪家居力荐国内首部软装教材，重印7次！从基础到深入，还包括合同制作及预算，另附千种实用素材，被业界称为软装必读教材 《 ... |
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服务的细节060：来自2万名店长的餐饮投诉应对术
『简体书』 作者：【日】餐饮咨询研究会 出版：东方出版社 日期：2017-11-01 服务的细节系列是十三五国家重点出版物出版规划项目，也是东方出版社重点出版项目之一。鉴于国内的服务水平和服务质量与堪称服务大国的日本有着明显的差距，且在以扩大内需 ... |
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餐饮服务与数字化运营
『简体书』 作者：梁海兰、赵聪、周美琳 出版：清华大学出版社 日期：2024-09-01 本教材具有以下四个特点。 一、采取项目教学法设计教材体系，有机整合工作任务与学科知识 二、打造新形态一体化教材，助推线上线下混合式教学模式的应用 三、开 ... |
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中国餐饮发展报告2024
『简体书』 作者：红餐网 出版：中国商业出版社 日期：2024-08-01 《中国餐饮发展报告2024》是国内首份全面聚焦于中国餐饮行业与餐饮产业的专业研究报告。该书依托于红餐网在行业内十几年的深厚沉淀以及红餐大数据专业的数据库，重点研究大数据生态链下的中国餐饮行业与产业的发展现状及未来趋势。全书总共分为十二章，主 ... |
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餐饮管理 第六版
『简体书』 作者：蔡万坤、蔡华程 出版：高等教育出版社 日期：2023-04-01 本书是面向21世纪课程教材、普通高等教育“十一五”国家级规划教材的修订版。本书以第四版为基础共分十章，内容包括:餐饮管理基本原理概述、餐饮管理的机构设置和人员管理、餐饮预算目标管理原理和方法、餐饮经营市场营销和客源组织、餐饮经营的菜单设计和 ... |
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商业空间设计——餐饮空间篇
『简体书』 作者：陈 卓 出版：西南交通大学出版社 日期：2016-08-01 本教材根据《商业空间设计》课程项目化教学的需要，从行业经典案例分析入手，简要介绍了餐饮空间的设计要求及方法，引导学生对餐饮空间设计进行理解与分析。并在本书实训部分以学生作品作为案例，详细展示了项目化课程中餐饮空间的设计流程，能对学生的设计过 ... |
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餐饮文化空间设计（第2版）
『简体书』 作者：刘蔓 出版：西南师范大学出版社 日期：2015-02-01 本书共有四章：第一章社会文明发展与餐饮文化的演变，第二章餐饮文化空间设计的基本概念与形式，第三章餐饮文化空间设计的基本原则，第四章餐饮文化空间设计的方法与步骤。本书作者结合自己在教学中遇到的问题，在第1版的基础上对基本理论知识、体力结构做了 ... |
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