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在 大書城 以“ 全文 模式”搜“ 《餐饮企业管理大百科》编写组 编 ”共有 104499 结果： （小貼士：您可以使用“精確”查詢方式縮窄範圍）

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	餐饮食品安全与操作 『简体书』 作者：王京法　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-01-01 《餐饮食品安全与操作》为中等职业教育中餐烹饪专业教材，本教材共分十一章，涵盖餐饮食品安全、餐饮服务人员要求、餐饮服务场所要求、原料采购、验收与贮存，加工、制作与留样，供餐、用餐与配送，检验与检测，清洗 ...	詳情>>	售價：HK$ 44.9

	餐饮服务与管理 『简体书』 作者：主编：陈秋萍副主编：王新建 伍剑琴 周丽　　出版：清华大学出版社　　日期：2024-01-01 内容涵盖餐饮管理的全过程，包括餐饮管理的基本原理与方法、中西餐饮服务的基本技能与操作程序、中西餐宴会服务的流程与操作要领、餐饮经营管理的主要环节与控制要点，以及 ...	詳情>>	售價：HK$ 91.8

	餐饮空间设计 『简体书』 作者：景蕾蕾 主编 张德厚、周海军 副主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2022-11-01 本教材以实际项目为中心进行教学，将餐饮空间设计分为前奏设计、主体设计以及升华设计三个阶段。具体内容分为：餐饮空间设计概述、餐饮空间设计的原则和内容、餐饮空间的外观设计、餐饮空间的定位与设计程序、餐饮空 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.3

	今天，在家做法餐 『简体书』 作者：[法] 埃莉斯·德尔普拉-，阿尔，瓦雷斯，李心悦，臧书蕾 译　　出版：北京科学技术出版社　　日期：2021-01-01 1.作者是法国知名美食博主，她的美食受到大量粉丝追捧。每道食谱都经过验证，100%保证成功！法餐口味地道，具有浓浓法式风情。 2.图片精美而简约，采用大开本整 ...	詳情>>	售價：HK$ 163.4

	不节食不反弹的瘦身餐 『简体书』 作者：[韩]Mini朴祉禹　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2022-01-01 拥有30万粉丝的韩国瘦身达人瘦身秘诀，都在这里了！ 靠“饿”减肥百分之百会体重反弹，只有采取合理饮食，使“馋”的心理得到适当满足，减肥才具有可持续性。 对身 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.4

	好吃好看的宝宝辅食营养餐 『简体书』 作者：闫玲玲　　出版：江苏凤凰科学技术出版社　　日期：2023-07-01 0~3岁是宝宝成长的关键期，妈妈在这一阶段最关注宝宝吃什么、怎么吃的问题。特别是由母乳过度到辅食这一阶段，稍不注意就会出现挑食、偏食、营养不良的问题。本书针对不 ...	詳情>>	售價：HK$ 45.8

	好食光：幸福二人餐 『简体书』 作者：萨巴蒂娜　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-08-01 每顿饭都和你爱的人一起享用，包括营养又快手的早餐、爱心午餐便当、不发胖的轻食晚餐、周末慵懒的早午餐、浪漫日子里的精致的美味。 食材易于采买，精准用量适合二人 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.3

	100道科学月子餐新体验（美好生活典藏书系） 『简体书』 作者：孙晶丹主编　　出版：黑龙江科学技术出版社　　日期：2018-03-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.2

	暖盘送餐香喷喷/逗逗镇·好玩的历史大发明 『简体书』 作者：段张取艺 著　　出版：接力出版社　　日期：2024-12-01 ★10个改变生活的中国大发明，展现古人的勤劳和智慧 ★穿越丰富灿烂的发明历程，讲述颠覆日常的创新灵感 ★探索有趣的历史知识，感受中国科技文明的魅力 ★知 ...	詳情>>	售價：HK$ 19.8

	好食光·轻断食减糖餐 『简体书』 作者：萨巴蒂娜　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-05-01 轻断食的好处：健康减肥、减少2型糖尿病风险、预防心脑血管疾病、改善肠道健康以及提升代谢效率 每周5天正常饮食、2天轻断食，自然减重不反弹 精选154道减糖食 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.8

	餐饮管理实务 『简体书』 作者：彭荣胜， 张宏丽　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2022-12-01 1.更新的知识体系 该书将使用全新章节体系，从餐饮企业实际出发，根据餐饮企业需要，从市场调研开始，一步步向前推进，解决餐饮管理实践同时，将实践经验与理论相结合， ...	詳情>>	售價：HK$ 57.3

	餐饮服务与数字化运营 吴阿娜 『简体书』 作者：吴阿娜　　出版：机械工业出版社　　日期：2024-03-01 本书遵循职业教育教材编写规律和职业院校学生学习规律，配套齐全 ...	詳情>>	售價：HK$ 45.8

	餐饮服务与数字化运营（第2版） 『简体书』 作者：韩爱霞 鹿敏　　出版：旅游教育出版社　　日期：2024-06-01 《餐饮服务与数字化运营》（第2版）包括走近餐饮业、提供中餐服务、提供西餐服务、掌握餐饮服务设计、学习餐饮数字化营销、把控餐饮经营与收益以及进行餐饮督导与管理。本次修订，在书中融入党的二十大精神，注重培 ...	詳情>>	售價：HK$ 68.8

	餐饮服务管理（初级） 『简体书』 作者：刘蓓 主编　　出版：广东旅游出版社　　日期：2024-10-01 《餐饮服务管理（初级）》围绕酒店餐饮服务人员岗位，铺设餐饮部真实职业场景，讲解了餐饮部员工初级阶段的需要的技能与知识，适合作为入门阶段的餐饮部工作人员了解行业要 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.8

	餐饮老板经营参考 『简体书』 作者：秦朝　　出版：西苑出版社　　日期：2025-03-01 餐饮行业第一部实战案例图鉴，“餐饮老板内参”创始人秦朝及其团队倾力之作。本书有方法，有案例，有拆解，是新商业环境下的全新读本。在降本增效的人才挤出效应下，在智能 ...	詳情>>	售價：HK$ 218.9

	现代企业管理 『简体书』 作者：齐天锋　　出版：电子工业出版社　　日期：2024-10-01 本教材共九个项目，包括企业与现代企业管理概述、企业文化、企业战略管理、企业市场营销管理、企业生产管理、企业人力资源管理、企业物流管理、企业质量管理和企业财务管理。本教材是根据”项目导向、任务驱动”这一 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.5

	餐饮食品安全控制 『简体书』 作者：李燕杰，田奉，何秋实　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2024-02-01 本书是*职业教育教师教学创新团队课题研究项目成果系列教材、职业院校“十四五”规划餐饮类专业新形态一体化系列教材。本书主体分为十个项目：餐饮食品安全控制概述、餐饮 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.8

	餐饮生产流程管理（活页式） 『简体书』 作者：韩昕葵， 陆静芳， 沈晓文　　出版：西南交通大学出版社　　日期：2024-08-01 中国饮食文化博大精深，源远流长，历经数千年的传承与发展，已然成为中华民族的瑰宝之一。在当今时代，餐饮行业更是展现出蓬勃的生命力与广阔的发展前景，在满足人们对美好生活的向往，传承和发展中国饮食文化方面发 ...	詳情>>	售價：HK$ 43.7

	孕产妇就要这样吃：孕期营养餐、月子调补餐、哺乳养护餐，分阶段精准调理，吃对每一口，妈妈少受罪，宝宝更 『简体书』 作者：甘智荣 主编　　出版：江苏科学技术出版社　　日期：2025-06-01 1.科学分阶调理，吃出健康妈妈和满分宝宝！300多道专属食谱，守护妈妈和宝宝的每一程！ 2.全彩印刷 步骤图解 养生功效分析，让美味跃然眼前、操作有迹可循！ ...	詳情>>	售價：HK$ 43.8

	餐饮服务与运营 『简体书』 作者：王敏、陈金、张旭　　出版：清华大学出版社　　日期：2023-02-01 本书以人才培养目标和餐饮企业员工职业生涯发展路线为依据，以典型工作任务为基础，通过任务引领的形式确定教学内容，系统阐述了餐饮服务与运营的基本概念和操作方法，在培 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

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