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	食品工厂设计与环境保护『简体书』作者：高海燕，尚宏丽主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2021-07-01 1.10余所院校一线任课教师的多年教学成果的积累。 2.在目前市场相关图书中，本书内容相对更新。 3..附有题库和电子课件，能取得更好的教学效果。 ...	詳情>>	售價：HK$ 73.8

	食品质量安全管理（余奇飞）『简体书』作者：余奇飞主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2016-03-01 本书以“项目教学”为依据，设计相应的学习内容和形式，介绍了食品企业QS管理体系、GMP管理体系、SSOP管理体系、HACCP管理体系、ISO 22000食品安全管理体系、ISO 9001质量管理体系、ISO 14000环境管理体系的建立与实 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.0

	图解食品雕刻技艺『简体书』作者：阳信权主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-02-01 本书是根据升级后的食品雕刻技法编写的一本食品雕刻图书。全书结构清晰，内容全面丰富，共有37个雕刻作品，1000多幅步骤图，从简单的花卉到复杂的动物都设计了独特的造型，全面细致地讲解了每一个作品的制作过程，可以很好地让零基础的学员，能够跟着书 ...	詳情>>	售價：HK$ 67.9

	食品化学综合实验『简体书』作者：马丽艳　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2021-03-01 为满足“新工科”背景下对学生综合能力培养和食品科学与工程大类专业核心课程“食品化学”的教学需求，《食品化学综合实验》精选了52个实验，这些实验既包括经典理论的验证性实验，也包括具有现代食品特色的综合实验。《食品化学综合实验》共分9章， ...	詳情>>	售價：HK$ 57.8

	转基因食品政策与法律规制域外实践『简体书』作者：胡加祥　　出版：法律出版社　　日期：2023-05-01 转基因食品规制是一个跨学科的研究课题。本书在梳理和介绍世界各国及欧盟立法框架的基础上，从管理机构和市场准入等角度研究转基因生物与转基因食品在这些国家和地区受管制的程度与区别，用相关案例进一步分析不同司法机构对待这一问题的立场。转基因生物技术 ...	詳情>>	售價：HK$ 102.4

	食品标准与法规（李冬霞）『简体书』作者：李冬霞，李莹主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2020-09-01 《食品标准与法规》以食品标准和食品法律法规为主线，根据2018年修正版《中华人民共和国食品安全法》，对食品标准基础知识、我国食品标准体系、食品法律法规基础知识、《食品安全法》及其配套法规、我国其他食品相关法规、国际及部分发达国家食品标准与法 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.7

	食品安全微生物检验『简体书』作者：李凤梅主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2020-10-01 本书全面、系统地对食品安全相关的微生物检验进行了阐述。全书共 9章,以食品微生物学理论为基础，以食品安全为切入点，深入浅出地阐述了食品安全微生物学检验涉及的基础和共性内容，遵循理论指导，实践操作的原则，采用理实一体化、实验项目驱动的教学形式 ...	詳情>>	售價：HK$ 97.4

	食品营养与卫生（第三版）『简体书』作者：彭萍主编　　出版：武汉大学出版社　　日期：2018-05-01 食品营养与卫生教材，用于相关课程教学，主要论述食品营养成分、营养价值、卫生标准，合理膳食，食品污染与危害、食物中毒及各类食品卫生问题预防控制和监管等内容。 ...	詳情>>	售價：HK$ 43.8

	酵母菌与中国特色发酵食品『简体书』作者：陈历水主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-02-01 本书介绍了酵母菌在中国特色发酵食品中应用的研究成果及*研究信息和加工技术，对于促进我国特色发酵食品的发展具有重要意义，其内容来源于编者在该领域内的科研成果以及国 ...	詳情>>	售價：HK$ 122.5

	食品工艺学实验（马俪珍）『简体书』作者：马俪珍　　出版：化学工业出版社　　日期：2019-09-01 本实验教材共分十一章内容，包括肉品、乳品、蛋品、水产品、果蔬制品、粮油制品以及发酵食品和饮品的加工。教材整体内容在侧重实用性的同时力求增加新产品、新工艺、新标准、新技术的信息量。每一个实验在介绍食品制作、加工原理、工艺流程、操作要点和注意事 ...	詳情>>	售價：HK$ 47.3

	干法超微粉碎技术在食品加工中的应用『简体书』作者：王立东　　出版：中国纺织出版社　　日期：2022-06-01 本书主要讲述气流超微粉粉碎技术对玉米淀粉层级结构及理化性质的影响、气流超微粉碎对马铃薯淀粉结构及理化性质的影响、气流超微粉碎对小米粉理化性质的影响、不同粉碎预处理方式对绿豆全粉性质的影响、球磨研磨对豌豆淀粉、绿豆淀粉、荞麦淀粉结构及理化性质 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	中华人民共和国食品药品注释法典（新五版）『简体书』作者：中国法制出版社　　出版：中国法制出版社　　日期：2023-11-01 “注释法典”丛书【新五版】全新推出因为专业所以卓越丛书独具七重价值 1. 内容全面。涵盖相关领域重要的法律、法规、部门规章、司法解释等文件， ...	詳情>>	售價：HK$ 110.4

	中国食品产业风险应对策略研究『简体书』作者：生吉萍等著　　出版：中国社会科学出版社　　日期：2022-05-01 本书从产业链视角系统介绍了中国食品产业链在面对外部风险冲击下，为高水平发展可采取的应对策略。主要围绕研究的理论基础及食品生产、加工、流通、销售、安全监管和消费者行为等理论与实践的各个环节，结合理论支持和实践需要提出政策建议。本书可作为 ...	詳情>>	售價：HK$ 113.9

	建筑工程管理与实务章节刷题『简体书』作者：全国二级建造师执业资格考试辅导编写委员会　　出版：中国城市出版社　　日期：2024-10-01 全国二级建造师执业资格考试辅导，按照考试大纲和考试用书的内容进行编写，对考试用书进行了详细的解读并以习题的形式进行测试，是参加全国二级建造师考试考生的学习用书，也可作为高校工程管理、土木工程专业的教材使用。在编撰过程中，编写人员遵循“以素质 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.0

	休闲食品生产工艺与配方『简体书』作者：高海燕，孙晶主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2015-10-01 本书主要介绍休闲食品的生产工艺与配方，原料上包括谷物、豆类、果仁、肉禽、果蔬等，制作方法上包括膨化、油炸、干制、酱卤、蜜制、浸渍等，口味涉及酸甜、椒盐、麻辣、香辣、怪味、烧烤味、复合味等。本书内容丰富，操作简单，实战性很强。 ...	詳情>>	售價：HK$ 45.8

	港口与航道工程管理与实务章节刷题『简体书』作者：全国一级建造师执业资格考试辅导编写委员会　　出版：中国城市出版社　　日期：2025-03-01 为了满足广大考生的应试复习需要，便于考生准确理解考试大纲的要求，尽快掌握复习要点，更好地适应考试，根据“一级建造师执业资格考试大纲”（2024年版）（以下简称“考试大纲”）和“2025年版全国一级建造师执业资格考试用书”（以下简称“考试用书 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.8

	市政公用工程管理与实务复习题集『简体书』作者：全国二级建造师执业资格考试辅导编写委员会　　出版：中国城市出版社　　日期：2024-02-01 本书以2024年版全国二级建造师执业资格考试用书《市政公用工程管理与实务》为蓝本，针对2024年版考试用书修订内容，对复习题集中内容过时部分进行了调整；同时对复习题集中其他部分内容进行了部分替换，力求给读者展现新的面貌。本书在编写过程中落笔 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.5

	民航机场工程管理与实务章节刷题『简体书』作者：全国一级建造师执业资格考试辅导编写委员会　　出版：中国城市出版社　　日期：2024-04-01 为了满足广大考生的应试复习需要，便于考生准确理解考试大纲的要求，尽快掌握复习要点，更好地适应考试，根据“一级建造师执业资格考试大纲”（2024年版）（以下简称“考试大纲”）和“2024年版全国一级建造师执业资格考试用书”（以下简称“考试用书 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	铁路工程管理与实务章节刷题『简体书』作者：全国一级建造师执业资格考试辅导编写委员会　　出版：中国城市出版社　　日期：2024-05-01 《2024年版全国一级建造师执业资格考试辅导铁路工程管理与实务章节刷题》作为考试用书的配套教辅书，针对新大钢版《2024年版全国一级建造师执业资格考试用书铁路工程管理与实务》的修订，对全书内容进行更新与替换，力求做到与考试用书同步，为读者对 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	建筑工程管理与实务复习题集『简体书』作者：全国二级建造师执业资格考试辅导编写委员会　　出版：中国城市出版社　　日期：2024-02-01 为了满足广大考生的应试复习需要，便于考生准确理解考试大纲的要求，尽快掌握复习要点，更好地适应考试，中国建筑工业出版社继出版“二级建造师执业资格考试大纲”（2024年版）（以下简称“考试大纲”）和“2024年版全国二级建造师执业资格考试用书” ...	詳情>>	售價：HK$ 57.5

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