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全国米面食品标准化技术委员会速冻米面食品 著
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中国机械工业标准汇编：阀门卷（下）（第4版）
『简体书』 作者：全国阀门标准化技术委员会 出版：中国标准出版社 日期：2012-07-01 《中国机械工业标准汇编第四版:阀门卷下册》由全国阀门标准化技术委员会、中国标准出版社编写。《中国机械工业标准汇编第四版:阀门卷下册》关键词：机械工业、标准、汇编、中国、阀门。《中国机械工业标准汇编第四版:阀门卷下册》 ... |
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食品生物化学
『简体书』 作者：贡汉坤 出版：科学出版社 日期：2018-10-01 《食品生物化学》围绕食品工业生产所需知识为核心，对食品生物化学的基础理论进行了全面和系统地介绍，包括酶、蛋白质、糖类、脂类、维生素、矿物质、水的结构、性质与生物功能及在食品加工过程中的物理化学变化；糖类、脂类、蛋白质的生物合成与降解生物能量 ... |
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食品“私法”
『简体书』 作者：贝尔恩德·范·德·穆伦，孙娟娟等 出版：知识产权出版社 日期：2019-10-01 本书为Private Food Law一书的中文译本，是有关食品私法的较为权威的研究论述。 所谓私法，是指食品从业者借助合同这样的私法解决合意基础上的自我规制，但实践中，自我规制的形式也很多，包括规则制定主体的多元性和形式内容的多样化。本书 ... |
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食品营养与安全（全国职业教育“十三五”规划教材）
『简体书』 作者：顾金兰 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-06-01 本书专门针对中职食品类相关专业编写，按照校企合作、工学结合教学理念的指导，采用案例教学、项目教学等方法进行教学，主要定位为食品企业食品安全生产的直接责任人，主要内容包括影响食品安全的主要因素、食品安全法律法规标准、典型食品的安全要求、食品行 ... |
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食品安全治理体系现代化
『简体书』 作者：牛亮云 出版：社会科学文献出版社 日期：2020-10-01 根据《食品安全法》等法律法规的规定，我国采用地方政府负总责制度，即地方政府统一领导、组织和协调本行政区域内的食品安全监督管理工作。但是，已有的研究往往把政府看作一个整体，将食品安全监管制度等作为研究重点，没有把中央政府和地方政府区分开来，忽 ... |
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食品发酵设备与工艺（陈福生）
『简体书』 作者：陈福生 出版：化学工业出版社 日期：2018-02-01 本书是普通高等教育“十一五”*规划教材，分食品发酵设备和食品发酵工艺两篇，内容包括固体物料的处理与输送设备、发酵基质的制备与灭菌设备、空气过滤除菌系统、液体发酵罐、固体发酵容器、食品发酵产物的分离纯化设备、酿造酒、蒸馏酒、发酵调味品、发酵肉 ... |
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食品微生物学检验（第二版）（周建新）
『简体书』 作者：周建新，焦凌霞 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-04-01 本书分为上、下两篇，上篇主要介绍微生物学基础实验，作为进行食品微生物学检验的基础，包括镜检技术、制片与染色技术、培养基的制备技术、消毒与灭菌技术、分离纯化与培养技术、菌种保藏技术等。下篇以国家*的食品安全标准为准，安排了相应的细菌学、真菌学 ... |
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压缩机标准汇编（第二版）（中）
『简体书』 作者：全国压缩机标准化技术委员会 出版：中国标准出版社 日期：2014-10-01 机械工业标准是组织产品生产、交货和验收的技术依据，是促进产品质量提高的技术保障，是企业获得最佳经济效益的重要条件。企业在生产经营活动中推广和应用标准化技术，认真贯彻实施标准，对缩短产品开发周期、控制产品制造质量、降低产品生产成本至关重要，对 ... |
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案说食品安全纠纷
『简体书』 作者：倪凌华 出版：知识产权出版社 日期：2020-05-01 阐释争议术语 挖掘诉讼要点 引导合理索赔 探讨裁判规范 ... |
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食品生物技术概论（王国霞）
『简体书』 作者：王国霞 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-11-01 《食品生物技术概论》共分七部分，分别阐述绪论、基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程、蛋白质工程、生物技术在食品领域的应用等内容。绪论部分讲述了生物技术的定义、内容、涉及的学科、发展简史以及对经济和社会发展的影响；基因工程讲述了基因工程的定义 ... |
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煤矿安全生产标准汇编（上册）
『简体书』 作者：全国安全生产标准化技术委员会 出版：煤炭工业出版社 日期：2018-06-01 ... |
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GB/T 8059-2016《家用和类似用途制冷器具》宣贯教材
『简体书』 作者：全国家用电器标准化技术委员会 出版：中国标准出版社 日期：2018-05-01 改革开放以来，随着我国经济的飞速增长，人民生活水平的不断提升，电冰箱的市场覆盖率更加广泛，种类也日益增多，已经成为人们提高生活品质必不可少的电器产品。这种消费趋势的急剧增长带动了电冰箱行业的蓬勃发展，伴随着国际电冰箱生产基地大规模的产业转移 ... |
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网络安全国家标准应用指南
『简体书』 作者：全国信息安全标准化技术委员会，中国电子技术标准化研究院 出版：中国标准出版社 日期：2020-09-01 《网络安全国家标准应用指南》介绍了网络安全国家标准的整体情况，并按密码、鉴别与授权、安全评估、通信安全、安全管理、云计算和数据安全等领域划分，从标准的基本信息、主要内容、应用说明三个方面，对已发布的268项（截至2019年7月）网络安全国家 ... |
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餐饮O2O配送环节食品安全控制机制研究
『简体书』 作者：裴一蕾 出版：中国经济出版社 日期：2023-10-01 食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，更关系到经济健康发展和社会稳定。餐饮O2O作为新兴消费模式，受到众多消费者的青睐。 ... |
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食用油的科学
『简体书』 作者：中国科协科普部，中国食品科学技术学会 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-07-01 人为什么要吃油？不吃行不行？怎样保存食用油才安全？炒菜放多少有才合适？为什么说橄榄油和油茶籽油营养好？虽然大家每天的生活中都离不开食用油，但关于怎样科学地吃油，心中还是有很多的疑问。本书为中国科协科普部与中国食品科学技术学会合编食品安全科普 ... |
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乡村产业振兴典型案例集 2022
『简体书』 作者：中国城乡发展国际交流协会中国食品报社主编 林家彬执行 出版：中国发展出版社 日期：2023-08-01 乡村振兴，产业兴旺是基础。产业兴旺，是解决农村一切问题的前提。只有产业兴旺了，农民才能有好的就业、高的收入，农村才有生机和活力，乡村振兴才有强大的物质基础。本书 ... |
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麻辣风味食品调味技术与配方（第二版）
『简体书』 作者：斯波 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-11-01 本书介绍了麻辣风味食品的发展历程、麻辣风味食品的调味原辅料、麻辣风味食品调味技术及配方四部分。全书对麻辣风味食品的多品种都有涉猎，再版是得到众多专家学者、同行的认可下同时结合*版实践的200家企业的现状再增加新内容，更能实现学以致用。 ... |
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辐照技术 食品的安全卫士 走进美丽的核科学世界系列
『简体书』 作者：戚文元，高美须 出版：上海交通大学出版社 日期：2022-11-01 本书为“走进美丽的核科学世界系列”之一。主要内容分三部分，第一部分用三章的篇幅讲解了食品辐照技术，包括辐照技术简介、辐照技术所用的三种射线及其辐照装置、认识和应用辐照技术的过程，建立标准和法规体系以保障辐照技术的安全应用。第二部分用十章的篇 ... |
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食品和农业中的高光谱成像技术
『简体书』 作者：王伟 出版：科学出版社 日期：2020-05-01 本书旨在广泛而全面地介绍高光谱成像技术及其在食品和农业中的应用。全书分两部分，第Ⅰ部分总体介绍了高光谱成像技术、高光谱图像处理和分析技术的仪器和实现。首先从基本的图像和光谱数据处理与分析方法入手，然后详细介绍了用于处理和分析农产品与食品质量 ... |
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活性包装与现代食品保鲜技术
『简体书』 作者：陈默，孙炳新 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2020-10-01 本书共包括6个章节。第 1章为活性包装，简要介 绍食品保鲜技术存在的问题 ，活性包装的主要形式及其 对食品保鲜的重要作用。第 2章为抗氧化保鲜，第3章 为 保鲜，第4章为活 性气体保鲜，第5章为现 代气调保鲜。第2～5章分 别介绍了抗氧化、 ... |
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