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食品微波干燥技术及装备
『简体书』 作者：段续 著 出版：化学工业出版社 日期：2020-06-01 如今，人们对于食品的安全和营养要求不断提高，促进食品处理技术不断进步。食品微波干燥技术是近年来发展极快的食品处理技术，相比传统技术，营养成分保留率高，节能接近5 ... |
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新民说·沈祖棻全集：微波辞 辩才集
『简体书』 作者：沈祖棻 出版：广西师范大学出版社 日期：2023-08-01 【本书卖点】 ◆ 本书为迄今为止收录最全的沈祖棻新文学创作集，新增新诗五首、小说八篇、散文四篇、独幕剧两篇。 ◆ 沈祖棻为格律体新诗先驱诗人之一，其新 ... |
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烹调工艺学（第3版）
『简体书』 作者：邵万宽 编 出版：旅游教育出版社 日期：2022-01-01 ... |
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烹调技术习题册
『简体书』 作者：段晓艳 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2022-06-01 ... |
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烹调工艺基础
『简体书』 作者：苏爱国，许磊，段辉煌 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-09-01 本选题是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专 ... |
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中式烹调技艺（第3版）
『简体书』 作者：王国君 出版：电子工业出版社 日期：2022-06-01 本书以培养从事烹饪相关工作岗位的高素质技能型实用人才为出发点，采用项目—任务的结构编写，以”任务目标”、”知识拓展”、”想一想”、”知识检测”为框架构建知识与技能的传授与学习体系。本书内容包括：烹调基 ... |
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中式烹调技法
『简体书』 作者：黄懿、钱峰 出版：中国商业出版社 日期：2021-08-01 为了推进社会主义文化强国建设，弘扬中华美食文化特别是中式烹调技艺、传播中华美食、传播中华优秀文明文化，经过多次调研论证后，我们特邀请部分中国中餐烹调技艺的专家学者和烹饪大师，编写了这套《零基础到烹调大 ... |
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烹调原理
『简体书』 作者：郑昌江 出版：科学出版社 日期：2020-11-01 本书是以职业性、技术性和示范性为导向，将烹饪的专业理论知识和烹调实践相结合，为培养学生建立在烹饪科学基础之上的烹饪技能及创新能力奠定理论基础。通过教材整体构思、表现形式和内容组织等方面的积极探索，力争 ... |
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中餐烹调技艺
『简体书』 作者：顾程林，厉志光，苏鹏 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-08-01 本选题是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专 ... |
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烹调辅助手段
『简体书』 作者：钱峰、张涛 出版：中国商业出版社 日期：2021-08-01 《烹调辅助手段》一书是该系列之一。这门课程，是烹饪专业在系统掌握一些基本功的基础上，需要掌握的一门较为基础的课程，是烹饪菜肴之前必不可少的辅助手段，是理论知识和实践技能很强的一门课程，在内容上坚持以专 ... |
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实验室安全科学概论--供医药、理工类专业使用
『简体书』 作者：翁健 出版：科学出版社 日期：2024-06-01 《实验室安全科学概论》是***一流本科课程（2020年度）“生物医药实验室安全知识”的主要教材，全面讲解化学、生物学、医学、中药学、药学和与之相关学科如食品、材料、环境等专业的实验室安全知识，以及防范 ... |
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中式烹调
『简体书』 作者：刘雪峰 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2024-08-01 ... |
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只因暮色难寻全三册（任嘉伦杨颖主演《暮色心约》原著小说，腾讯视频都市言情大剧即将献映）
『简体书』 作者：御井烹香 出版：广东旅游出版社 日期：2023-01-01 ☆ 任嘉伦、杨颖主演都市言情电视剧《暮色心约》原著小说！腾讯视频S级大剧，2023年即将柔情献映！ ☆ 畅销书作者御井烹香代表力作！不输《偷偷藏不住》《错撩》 ... |
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化学实验室安全与管理
『简体书』 作者：刘晓芳等 出版：科学出版社 日期：2022-04-01 《化学实验室安全与管理》系统地阐述了高等学校化学教学实验室管理中的理论和实际问题，介绍了教学实验室的管理和安全知识，加强知识储备，完善管理体制，努力实现教学实验室管理的科学化、制度化和规范化。《化学实 ... |
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烹调工艺实训（长垣美食篇）（高等职业学校餐饮类专业教材、长垣烹饪职业技术学院校本课程规划教材）
『简体书』 作者：徐书振 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-05-01 这是一本专门介绍河南长垣厨艺的教材。本书设计菜品种类较全，图文并茂，每道菜品制作程序翔实，易学、易做。本书适合作为大中专烹饪学生的实训教材，也可以作为厨师和没事 ... |
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高等级病原微生物实验室核心设施运维及管理指南
『简体书』 作者：王荣，赵赤鸿，曹国庆…[等]著，王荣，赵赤鸿，曹国庆 等 编 出版：中国建筑工业出版社 日期：2024-05-01 病原微生物实验室（也称生物安全实验室）的二级防护屏障，包括围护结构、空调通风系统、供水与供气系统、电力供应系统、自控系统、报警系统、监视系统、网络通信系统、安防系统等，是实验室生物安全防护的重要保障。 ... |
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化学实验室安全基础与操作规范
『简体书』 作者：王鹤茹 主编 出版：武汉大学出版社 日期：2022-12-01 《化学实验室安全基础与操作规范》本书从实验室安全角度出发，系统介绍了化学实验室的安全知识、危化品及危废管理、常用设备的安全操作规程、个人防护措施等方面的知识。可作为环境科学与工程、材料科学、化学化工等 ... |
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微波技术与微波器件
『简体书』 作者：栾秀珍、王钟葆、傅世强、房少军 出版：清华大学出版社 日期：2017-08-01 本书为作者20年的教学经验积累，参阅了大量国外经典教材，配书教案（PPT）可到清华大学出版社网站本书页面下载。本书特色如下：? 按照认知规律编排内容，注重知识的 ... |
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实验室溶液制备手册
『简体书』 作者：李云巧 出版：化学工业出版社 日期：2006-08-01 本书是全面介绍实验室所用溶液与其配制方法的工具书。全书分为4个部分基础知识、标准溶液、非标准溶液和附录。*部分是溶液配制基础知识，介绍了溶液配制的通用方法、分析实验室用水、溶液配制用标准物质、试剂与原 ... |
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高校实验室安全管理基础
『简体书』 作者：李响 出版：西安电子科技大学出版社 日期：2024-08-01 本书全面系统地阐述了高校实验室安全知识，主要包括实验室消防安全、实验室电气及机械加工安全、实验室特种设备安全、实验室危险化学品安全、实验室废弃物的安全处置、实验室事故应急处置与急救、实验室信息化及信息 ... |
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