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中式烹调工艺：烹饪基础技能 林梅 文歧福 孙迁清
『简体书』 作者：林梅 文歧福 孙迁清 出版：机械工业出版社 日期：2024-01-01 本书遵循职业教育教材编写规律和职业院校学生学习规律，配套齐全 ... |
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烧卤冷菜制作技术
『简体书』 作者：文歧福，唐成林 主编 出版：北京理工大学出版社 日期：2018-08-01 《烧卤冷菜制作技术》作为该专业的一门核心课程，主要培养学生的烧卤冷菜原料的识别选用、烧卤冷菜制作技术、烧卤冷菜的创新开发技术等专业技能和职业素质，因而是一门与职业岗位紧密衔接的专业课程。本书完整覆盖广 ... |
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现代厨房管理实务
『简体书』 作者：鲁煊，文歧福 出版：机械工业出版社 日期：2020-02-01 本教材是在充分分析现代厨房管理人员任职要求、工作中涉及的知识及技能的基础上，以教育部相关文件精神为指导，坚持贴近学生，贴近岗位的基本原则，采用简洁易懂的语言编写而成。本教材在编写过程中本着针对性与适用 ... |
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冷菜与冷拼制作技术
『简体书』 作者：文歧福 韦昔奇 主编 出版：机械工业出版社 日期：2021-08-01 ... |
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食品雕刻与菜肴盘饰设计
『简体书』 作者：文歧福 邓超 主编 出版：机械工业出版社 日期：2021-08-01 本书是在南宁职业技术学院烹饪工艺与营养专业精品课程《食品雕刻应用技术》课程教学改革建设成果的基础上，集中了各兄弟院校一线教学的经验和各著名培训专家及在花王岗位一线工作的技术员的成长模式，在继承和发扬中 ... |
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中式烹调工艺：烹调技法训练
『简体书』 作者：鲁煊 文歧福 沈培奇 出版：西南交通大学出版社 日期：2021-10-01 本书为高等职业院校烹饪专业教材，主要内容包括锅烹类技法、油烹类技法、水烹类技法、汽烹类技法、辐射类烹调技法、特殊类烹调技法以及响应实训项目，具体如滑炒、爆炒、清炸、干炸、灼制、煲制、清蒸、干蒸等技法实 ... |
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全国中医药行业高等教育“十三五”创新教材·实验推拿学
『简体书』 作者：王金贵, 唐成林 出版：中国中医药出版社 日期：2017-09-01 《实验推拿学》是以探索和揭示推拿学基本规律为优选目标，应用现代科学技术和实验的方法，研究推拿理论、推拿技术、推拿生物学效应本质和规律的一门课程。本教材从实验推拿学的内涵出发，将课程整体架构分为三个板块 ... |
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实验推拿学
『简体书』 作者：丛德毓，唐成林 出版：科学出版社 日期：2019-05-01 《实验推拿学》是普通高等教育“十三五”规划教材之一。《实验推拿学》共8章和1个附录，内容涵盖实验推拿学的主要内容和任务、实验推拿学的主要研究方法、推拿学的理论文献研究、推拿学的临床研究、推拿学的效应机 ... |
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现代商业伦理
『简体书』 作者：李玮、刘建军、王枫桥、唐成林 出版：清华大学出版社 日期：2017-09-01 伴随信息技术、人工智能、大数据技术的迅猛发展，全球所有企业在审视自身赖以生存发展的商业环境时，无不发出慨叹：天翻地覆，瞬息万变，变化如此之快，都跟不上变化的节奏 ... |
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安全经济学 主 编 梅强
『简体书』 作者：主 编 梅强 出版：机械工业出版社 日期：2024-06-01 系统介绍安全经济学的原理与应用，主要内容包括：安全经济学概述、安全经济学基本原理、理论、安全价值工程、企业安全投资理论与分析、事故经济损失计算、事故非经济损失估算、企业安全成本核算与控制、企业安全效益 ... |
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撬开总监文案脑（认知卷、实战卷，套书2册） 塘主
『简体书』 作者：塘主 出版：机械工业出版社 日期：2025-02-01 文案要写好，撬开总监文案脑！ ★撬开总监文案脑幕后创作的全套认知体系 ★整体升维文案创作者大脑对品牌和产品的深层理解和反应 ★摆脱低效单一的写作技法升级， ... |
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现代控制理论 付主木
『简体书』 作者：付主木 出版：机械工业出版社 日期：2024-07-01 本书遵循教指委相关指导文件和高等院校学生学习规律编写而成。践行四新理念，融入思政元素，注重理论与实践相结合。 ... |
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江南民间音乐十番锣鼓实地考察研究 主 编：郭树荟
『简体书』 作者：主 编：郭树荟 出版：上海音乐出版社 日期：2024-06-01 本选题是以上海为中心的长三角地区十番锣鼓乐种研究项目。项目内容涉及上海及江、浙、皖四省地，视野范围涵盖大江南文化区域与长三角一体区域。项目内容开启于2009年“江南礼俗下的十番锣鼓研究”课题，并持续推 ... |
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交换机与路由器配置 主 编 邱洋 王华
『简体书』 作者：主 编 邱洋 王华 出版：机械工业出版社 日期：2024-12-01 本书主要介绍网络应用中最常用的技术，交换机部分包括交换机的初始配置、VLAN技术、STP、链路聚合、三层交换机应用，路由器部分包括路由器初始配置、静态路由、RIP、OSPF、NAT、ACL、设备管理。 ... |
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园林工程CAD 主 编 唐登明 顾春荣
『简体书』 作者：主 编 唐登明 顾春荣 出版：机械工业出版社 日期：2025-03-01 本套丛书文字简练规范，图文并茂，通俗易懂，具有实用性、实践性、先进性及可操作性，体现了园林工程的新知识、新工艺、新技能，在内容编排上具有较强的时效性与针对性。突出了园林工程职业岗位特色，适应园林工程职 ... |
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数控铣削编程与操作 涂勇 李建华 主 审 鲁宏勋
『简体书』 作者：涂勇 李建华 主 审 鲁宏勋 出版：机械工业出版社 日期：2024-07-01 本书详细介绍了数铣的加工工艺基础知识、数控铣床的基本代码和编程格式，从简单零件开始实训加工，再拓展到配合件加工，最后再引入计算机辅助编程CAM，让同学们一步步认识数控铣床加工范围及加工技术。 ... |
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图解数控铣工快速入门 主 编 黄北源 戴红毅
『简体书』 作者：主 编 黄北源 戴红毅 出版：机械工业出版社 日期：2024-08-01 本书主要内容包括：数控铣工入门知识；数控铣削加工程序编制基础；零件的平面和轮廓加工；零件孔的加工； 零件槽的加工；曲面加工。 ... |
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西门子S7-200系列自动化生产线编程与调试 卢静霞 熊邦宏 主 编
『简体书』 作者：卢静霞 熊邦宏 主 编 出版：机械工业出版社 日期：2025-01-01 本书包括五部分：PLC部分、变频器部分、触摸屏部分、自动化生产线模块部分、综合调试部分。在PLC部分，重点介绍S7-200功能、S7-200通讯、S7-200扩展模块、顺序控制指令的应用，常用功能指令 ... |
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大工程管理——宁波舟山港主通道管理实录
『简体书』 作者：宁波舟山港主通道工程项目建设指挥部 出版：人民交通出版社 日期：2023-10-01 宁波舟山港主通道，是继港珠澳大桥之后，中国建造的又一个世界级跨海工程，在工业化建造、智能化制造、科学化管理等方面取得了长足的进步。《大工程管理——宁波舟山港主通道管理实录》通过项目建设者以第一视角讲述 ... |
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心律失常电生理学（原书第2版）（美）雷金纳德·何著；曾和松 王炎 主译
『简体书』 作者：[美]雷金纳德·何著，曾和松，王炎 主译 出版：科学出版社 日期：2023-02-01 本书基于各种心律失常的诊断和消融案例，通过全面收集心内电生理记录、彩色电解剖标测图，以及荧光透视图、心内超声心动图和心脏CTMRI图像，直观、详细阐述了各种心律失常的发生机制。本书由图谱提出诊断依据 ... |
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